Per què els adults no poden beure llet: separem els fets dels mites

Hi ha molts mites al voltant de la llet. Algú afirma que una persona ho necessita per obtenir microorganismes beneficiosos. Altres creuen que beure llet en l'edat adulta és perjudicial. Considereu diverses idees populars errònies i, a la vegada, esbrineu d'on provenien.

Mites populars de la llet

Les propietats negatives i positives de la llet sovint es sobreestimen. Per exemple, són molt populars els conceptes erronis següents sobre aquest producte:

• un got de llet conté la taxa diària de calci, en realitat no. Un got conté aproximadament un terç de la norma diària. No obstant això, la taxa de calci es pot obtenir d'altres productes. Es troba molt calci en llegums i llavors de sèsam, així com en peixos i bolets;
• la llet al mercat és més saludable que la llet a la botiga, això no és cert. No coneixeu les condicions en què s’extreia la llet del mercat i quina salut era la vaca. Com que aquesta llet no experimenta processament addicional, pot contenir bacteris més perillosos. Per tant, es recomana bullir-lo abans de l’ús;
  

  La llet casolana pot ser més perillosa que la llet de la botiga.

• és perjudicial per als adults beure llet, el més interessant de tots els mites d’aquest producte. De fet, la llet s’absorbeix millor a la infància, quan el cos necessita créixer. Però molts adults consumeixen llet i no s’ha demostrat el perjudici per a la seva salut.

Intolerància a la llet per adults

Val la pena discutir amb més detall l’últim error. Al cap i a la fi, això és realment important: si abans ens deien sempre que beure llet és bo, ara la gent està convençuda del contrari. De fet, els avantatges de la llet, per descomptat, són: conté calci, vitamines D i B12, fòsfor. Tot i això, les calories de la llet provenen principalment del sucre, cosa que fa que els beneficis d’aquest producte no siguin tan senzills.

Però la il·lusió que la llet és perjudicial per als adults va aparèixer per una raó, per a moltes persones, és així. Depèn de la intolerància a la lactosa. La llet és absorbida al cos per l’enzim lactasa. Amb l’edat, en algunes persones, la quantitat de lactasa al cos disminueix molt, a causa de la qual la lactosa deixa d’absorbir-se normalment.

Alguns adults no poden tolerar la llet

Vídeo: els avantatges o els perjudicis de la llet per als adults

Intolerància xinesa a la llet

Els xinesos pràcticament no beuen llet. Per això, fins i tot només comprar-lo en una botiga xinesa pot ser un problema. I això es deu a la mateixa intolerància a la lactosa. A més, les arrels d'aquesta intolerància són històriques. Els científics han demostrat que abans de totes les nacions no es podia absorbir la llet en l'edat adulta. Però, amb el pas del temps, els implicats en la cria de bestiar van desenvolupar un gen de tolerància a la lactosa. Atès que els lactis eren la base de la seva dieta, el cos només necessitava absorbir lactosa per sobreviure. Altres no han desenvolupat aquest gen.Resulta que entre algunes poblacions avui en dia la intolerància a la lactosa és més freqüent que entre d’altres.

Entre els xinesos, aproximadament el 85% de la població adulta no pot tolerar la llet. Però no són campions en aquesta zona, més del 90% dels habitants del Perú tampoc poden utilitzar aquest producte.

La llet és un producte saludable, però encara podeu substituir-lo si ho desitgeu. No obstant això, si normalment absorbeixes lactosa, no hi ha cap motiu per refusar la llet. El principal és comprar un producte de qualitat en el qual no hi haurà substàncies nocives.