Barbacoa a la teva cuina: instruccions i característiques

Els cilindres de gas s'obtenen de graelles de barbacoa pràctiques i fiables, així com d'altres opcions de graella. Després d’haver estudiat les instruccions, podeu fer-les vosaltres mateixos fàcilment.

Pros i contres de la barbacoa casolana

El material i el disseny dels cilindres determinen els avantatges de les barbacoes:

• parets gruixudes de metall d'alta qualitat són resistents a altes temperatures;
• multifuncionalitat: la construcció feta es pot utilitzar per fumar o fregir aliments, coure verdures;
• facilitat d’ús: després de la cocció, la graella es cobreix amb una tapa, no cal extingir les brases;
• estalviar: comprar un cilindre és més barat que comprar xapes de metall, però sovint ni tan sols és necessari, ja que molta gent ja té contenidors innecessaris a la granja;
• velocitat i facilitat de fabricació: les dimensions i el disseny dels cilindres són tals que es necessiten un mínim de passos per crear el braçalet, i no es necessiten habilitats especials i tot el treball necessita poc temps.

Hi ha pocs inconvenients. A alguns no els agrada la gran mida, la massitud del disseny. D’altres consideren com a mínim el fons semicircular d’una barbacoa casolana inconvenient per encendre llenya.

Alguns consideren que el disseny esfèric de la barbacoa és un avantatge (carn cuita uniformement) i d'altres, un menys (l'aroma de la carn no es revela)

Activitats preparatòries

En aquesta fase, tria un cilindre de gas, prepara esquemes o dibuixos amb dimensions, materials i eines.

Diagrama de braser

Aquesta és una estructura bastant simple. Per crear-lo, no calen dibuixos complexos, però és desitjable fer un diagrama de dimensions. Això ajudarà a determinar la quantitat de materials necessaris i a planificar el curs de l’acció.

També podeu considerar els dibuixos que s’ofereixen a la xarxa: ajudaran a fer canvis útils a l’opció proposada de la barbacoa, a millorar-la o a simplificar el procés de fabricació

El que es requereix

A més del cilindre en si, caldrà que aquests materials siguin:

• peces de cantonades i canonades fetes d’acer;
• frontisses de la porta;
• nanses metàl·liques (es necessiten per a la coberta);
• per a la xemeneia: canonada amb un revolt (en un angle de 90 graus) - diàmetre 100 mm;
• cargols i femelles;
• materials per decorar i acabar l'estructura: imprimació, dissolvent, pintura, decoració seleccionada, etc.

De les eines que necessiteu:

• transformador de soldadura;
• molinet (rectificador d'angle), així com una discos de neteja i tall;
• elèctrodes amb un diàmetre de 3-4 mm;
• trepant i broca elèctrica per a metall;
• pinces: són necessaris per fixar peces fabricades amb metall;
• regle de metall llarg;
• nucli;
• pinzells per pintar la barbacoa (també podeu utilitzar el broquet en forma de pinzell a la perforació per simplificar el procés de pintura);
• gas, llums regulables i un conjunt de claus.

Selecció del cilindre

Una capacitat de cilindre de 50 litres és adequada. El seu disseny permet l'ús de broquetes a tota la longitud i, per tant, la cuina més ràpida per a un gran nombre de persones.

Si necessiteu una brasera mòbil i lleugera, agafeu un cilindre de 27 litres.

El gruix de la paret d'aquests contenidors és d'almenys tres mil·límetres, de manera que fins i tot es poden utilitzar aquells productes que han estat al carrer durant molt de temps. El més important és comprovar la corrosió. Si ho és, és millor no agafar aquest cilindre.

Precaucions de seguretat quan es treballa amb cilindres

Quan treballeu amb cilindres de gas, seguiu tres regles de seguretat senzilles:

1. No utilitzeu la rectificadora fins que no estigueu convençuts de l’absència de substàncies perilloses dins del cilindre. La vàlvula no vissada del dipòsit i la falta de gas al seu interior són un senyal que la pressió a l’interior ja és igual a la atmosfèrica, però no sempre que el cilindre estigui segur. Sovint romanen condensats i gasolina. Cal eliminar aquestes substàncies. Això ho fan:
   • gireu el contenidor per drenar possibles residus de substàncies perilloses;
   • tornar a la posició normal i omplir-lo amb aigua;
   • esperar 2-3 dies;
   • es drena el líquid: després del cilindre es torna completament segur per treballar-hi.
     

     Abans d’obrir el contenidor, cal treure’l tot el contingut.

2. Durant la soldadura o el tall de metalls, no oblideu protegir les mans, els ulls i fer servir roba de protecció.
3. Treballa a l'aire lliure o en una àrea àmplia i ben ventilada, sense fills ni animals de companyia.

Graella de carbó de bricolatge: instruccions pas a pas

El muntatge de l'estructura es realitza millor en una plataforma plana de manera que la barbacoa sigui estable. El treball consta dels següents passos:

1. Desmuntar la vàlvula i marcar el cilindre.
2. Capacitat de tall.
3. Confecció i muntatge de cames
4. Acabats: pintura i altres treballs.

Retirada i marcatge de vàlvules

Si la vàlvula no s'ha atrapat prèviament, cal fer-ho per assegurar-se que no hi ha gas al cilindre (realitzeu les accions anteriors amb aigua) i el seu ús segur després. Per a la feina, necessiteu una clau de gas ajustable.

La vàlvula del cilindre està desemmotllada i una canonada es solda al lloc on es trobava

Si les vàlvules de tancament no es desenrosquen de cap manera, es tallarà la vàlvula amb una esmeriladora. El forat resultant s'utilitza per muntar la xemeneia, és a dir, se li solda una canonada.

Com a xemeneia, podeu utilitzar un tros de qualsevol canonada de paret gruixuda amb un revolt

A continuació, comencen a marcar llocs per tallar - una de les etapes més importants de la producció independent de barbacoa:

1. Cada tanc té una soldadura al llarg de la longitud: aquesta és la primera línia de marcatge. A partir d’una distància de 24 cm a banda i banda cal dibuixar amb guix la segona i tercera línies de marcatge: divideixen el globus per la meitat (el seu diàmetre és de 96 cm). Això es fa convenientment mitjançant una cinta mètrica i una regla.
2. Marqueu 10 cm a dreta i esquerra des de la primera línia, dibuixeu dos més en paral·lel (3a i 4a recta de marcatge). Es faran forats d'aire sobre ells.
3. A la part superior de la barbacoa marqueu la tapa. Afegiu 10 cm a la 3a línia i dibuixeu la cinquena.
4. Retirar-se de les soldadures circulars a la part inferior i a la part superior del cilindre a 3 cm cap a l’interior (és a dir cap a l’altra) i traçar línies. En aquests llocs hi ha una cinta que reforça les costures, que no es pot fer malbé al tallar la barbacoa. Per tant, marqueu-lo a distància.
5. Divideix la 2a i la 3a línia en parts iguals (de 8 a 10 cm cadascuna). Es tracta de marques per perforar forats de broqueta.

Una disposició del cilindre prèviament recopilada ajudarà a marcar correctament l'obertura del contenidor

Obrir l’ampolla i fer el casquet

Segons el marcatge realitzat, la tapa es retalla amb una picadora d’angle:

1. Instal·leu el disc de tall al molinet angular.
2. Talleu la segona línia de marcatge.
   

   Utilitzeu equips de protecció quan treballeu amb la rectificadora

3. Tallar a marques circulars.
   

   Per obrir el cilindre s’utilitza un molinet d’angle

4. Talleu la coberta al llarg de la cinquena línia de marcatge.
   

   Obrir un cilindre significa tallar una tapa per barbacoa

Per reduir posteriorment les molèsties a l’hora d’instal·lar la coberta al cos, solda immediatament les frontisses al llarg de la línia del primer tall.

Els limitadors es solden al llarg de les vores circulars de l'estructura. Es poden fer de diferents maneres, per exemple, a partir d’una cadena amb anells grans o cantonades d’acer. La distància a la qual s’obrirà la tapa s’escull de manera que la pròpia estructura no es tanqui i al mateix temps la tapa es pugui obrir convenientment per la nansa.

És convenient utilitzar bucles metàl·liques preparades

A continuació, feu el següent:

1. Fora els forats de broqueta per sota del punt de fixació de la tapa. Primer, amb l’ajuda d’un nucli, feu sagnes d’acord amb les marques prèviament completades. Arxius perforades.
2. Al costat oposat des del punt de fixació de la tapa, feu talls per a broquetes amb una picadora. Haurien de tenir mig centímetre d’amplada. Profunditat - 2 cm.
   

   Es necessiten forats o talls a la part inferior del cilindre per a la sortida d’aire

3. Una les manetes de la coberta. L’opció més fàcil i econòmica és agafar un reforç o una barra de metall i doblegar-lo en forma de la lletra P.
4. Fora forats d’aire (cops de sortida) prèviament de perforació. Es poden fer sobre línies especialment marcades per a una distància de 10 cm, i es separa entre aquestes dues línies de marcatge una altra opció.

Instruccions de la cama

La barbacoa resultant s’ha d’instal·lar a les cames. Hi ha diverses maneres de fer-ho:

1. Soldem quatre cantonades o trossos de canonada d’acer al cos. Els punts d’enganxament de les potes s’han de marcar de manera que l’estructura sigui estable. Alçada de barbacoa recomanada: no més d’un metre del terra fins al nivell dels forats per a broquetes.
2. Per fer un marc a partir d’un tub metàl·lic (bastidors laterals) i elements semicirculars d’un pneumàtic d’acer soldat als bastidors. Dues parts de l'estructura estan connectades segons el tipus de bastidor, utilitzant per a això un perfil metàl·lic. A continuació, el cos braser està instal·lat en peces semicirculars i soldat per obtenir una fiabilitat.

Si enganxeu rodes metàl·liques a les potes de la barbacoa, el disseny serà més mòbil.

Els bastidors amb llit metàl·lic són més fiables i pràctics que les potes procedents de talls de canonades d’acer

Acabat de barbacoa

L’última etapa de l’obra és la pintura. El millor material per a això és la pintura resistent a la calor, que s’utilitza normalment per pintar silenciadors. La pintura de silicona també és adequada per acabar amb barbacoes, xemeneies, estufes metàl·liques. Però aquests materials són cars i difícils d’aplicar.

Una opció més assequible són les resines de betum mineral. Aquests recobriments són pràctics i duradors, però secs durant molt de temps i tenen una olor desagradable. Per eliminar-lo, així com reforçar el recobriment, heu d’esperar fins que la composició es sinteritzi, és a dir, només cal fer servir la barbacoa durant les dues o tres vegades més inactives, sense cuinar barbacoa. Aplicar material en 3-4 capes. És important que la capa anterior estigui completament seca.

Un disseny casolà es pot decorar inusualment, afegir detalls decoratius i obtenir, per exemple, una barbacoa en forma de locomotora de vapor, un garrí, etc.

Galeria de fotos: opcions inusuals de barbacoa casolana

Altres tipus de graella de cilindres

D’aquests contenidors també en formen part:

• barbacoa amb un calderó: una construcció senzilla d’una barbacoa, a la qual es solda el calderó a la part final;
  

  Per a la seva comoditat, la parrilla amb un calderó està equipada amb una placa de treball de fusta, sobre la qual podeu cuinar

• una barbacoa és una construcció senzilla feta d'un cilindre amb una xarxa per a menjar i una zona per a les brases, sovint sense tapa;
  

  La barbacoa es pot combinar amb barbacoa, adjuntant una graella especial dins de la darrera al nivell de broquetes

• casa de fum: hi ha una caixa de foc en aquest edifici, una condició important per al correcte funcionament de l'estructura és l'estanquitat, que s'aconsegueix eliminant la meitat del fons i soldant la caixa de foc i la xemeneia;
  

  La casa de fum es fa sempre amb una xemeneia i es pot utilitzar la barbacoa sense ella.

• fumador: el disseny més complex dels cilindres, però també el més funcional, que s'utilitza com a barbacoa o graella, té una sala de fum i barbacoa.
  

  Utilitzant un fumador, podeu cuinar molt, fumats, al forn, a la planxa, verdures i altres productes

Característiques de l’ús de barbacoes do-it-yourself

Per cuinar sempre una gustosa barbacoa en una nova graella casolana i augmentar la vida útil de l'estructura, no us oblideu de les simples regles per utilitzar aquesta estructura útil:

• vigileu que els carbons adequats a la calor siguin vermells amb un recobriment gris;
• no gireu el desnivell sovint; per a la cocció uniforme de la carn, cal fer-ho només dues vegades;
• cuinar carn a la zona amb més calor, i verdures o peix en altres;
• No introduïu el braser a l’habitació, per exemple, quan va començar a ploure, això afectarà la tracció i, per tant, augmentarà la quantitat de monòxid de carboni a l’aire;
• No col·loqueu la construcció a prop d'objectes inflamables;
• no elimineu les cendres immediatament després de l’ús per evitar l’incendi: ofeguen fins a un dia.

Vídeo: com fer una barbacoa tu mateix

No és una tasca fàcil crear una brasera a partir d’un cilindre de gas, encara que sigui factible. Fins i tot seran suficients les habilitats mínimes per utilitzar les eines necessàries per a aquest treball. I encara que no hi siguin, mai és tard per aprendre alguna cosa nova. El principal és llegir atentament les instruccions, seguir les recomanacions dels especialistes i seguir sempre les normes de seguretat.