Γιατί οι ενήλικες δεν μπορούν να πίνουν γάλα: διαχωρίζουμε τα γεγονότα από τους μύθους

Υπάρχουν πολλοί μύθοι γύρω από το γάλα. Κάποιος ισχυρίζεται ότι ένα άτομο το χρειάζεται για να πάρει ευεργετικούς μικροοργανισμούς. Άλλοι πιστεύουν ότι το πόσιμο γάλα κατά την ενηλικίωση είναι επιβλαβές. Εξετάστε πολλές δημοφιλείς παρανοήσεις και ανακαλύψτε ταυτόχρονα από πού προέρχονται.

Δημοφιλείς μύθοι γάλακτος

Οι αρνητικές και θετικές ιδιότητες του γάλακτος συχνά υπερεκτιμώνται. Για παράδειγμα, οι ακόλουθες παρανοήσεις σχετικά με αυτό το προϊόν είναι πολύ δημοφιλείς:

• ένα ποτήρι γάλα περιέχει τον ημερήσιο ρυθμό ασβεστίου - στην πραγματικότητα όχι. Ένα ποτήρι περιέχει περίπου το ένα τρίτο της ημερήσιας πρόσληψης. Ωστόσο, ο ρυθμός ασβεστίου μπορεί να ληφθεί από άλλα προϊόντα. Πολύ ασβέστιο βρίσκεται σε όσπρια και σουσάμι, καθώς και σε ψάρια και μανιτάρια.
• το γάλα στην αγορά είναι πιο υγιεινό από το γάλα στο κατάστημα - αυτό δεν ισχύει απολύτως. Δεν γνωρίζετε τις συνθήκες υπό τις οποίες εξήχθη το γάλα στην αγορά και πόσο υγιής ήταν η αγελάδα. Δεδομένου ότι αυτό το γάλα δεν υφίσταται πρόσθετη επεξεργασία, μπορεί να περιέχει πιο επικίνδυνα βακτήρια. Επομένως, συνιστάται να το βράσετε πριν από τη χρήση.
  

  Το σπιτικό γάλα μπορεί να είναι πιο επικίνδυνο από το γάλα από το κατάστημα.

• είναι επιβλαβές για τους ενήλικες να πίνουν γάλα - το πιο ενδιαφέρον από όλους τους μύθους σχετικά με αυτό το προϊόν. Στην πραγματικότητα, το γάλα απορροφάται καλύτερα στην παιδική ηλικία, όταν το σώμα χρειάζεται να μεγαλώσει. Αλλά πολλοί ενήλικες καταναλώνουν γάλα και η βλάβη στην υγεία τους δεν έχει αποδειχθεί.

Δυσανεξία στο γάλα από ενήλικες

Το τελευταίο σφάλμα αξίζει να συζητηθεί με περισσότερες λεπτομέρειες. Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι πολύ σημαντικό - αν νωρίτερα μας είπαν πάντα ότι το πόσιμο γάλα είναι καλό, τώρα οι άνθρωποι είναι πεπεισμένοι για το αντίθετο. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη του γάλακτος είναι φυσικά: περιέχει ασβέστιο, βιταμίνες D και B12, φωσφόρο. Ωστόσο, οι θερμίδες στο γάλα προέρχονται κυρίως από τη ζάχαρη, γεγονός που καθιστά τα οφέλη αυτού του προϊόντος όχι τόσο απλά.

Αλλά η αυταπάτη ότι το γάλα είναι επιβλαβές για τους ενήλικες εμφανίστηκε για έναν λόγο - για πολλούς ανθρώπους - είναι πραγματικά. Εξαρτάται από την ατομική δυσανεξία στη λακτόζη. Το γάλα απορροφάται στο σώμα από το ένζυμο λακτάση. Με την ηλικία, σε μερικούς ανθρώπους, η ποσότητα λακτάσης στο σώμα μειώνεται πολύ, λόγω της οποίας η λακτόζη παύει να απορροφάται κανονικά.

Μερικοί ενήλικες δεν μπορούν να ανεχθούν το γάλα

Βίντεο: τα οφέλη ή οι βλάβες του γάλακτος για τους ενήλικες

Κινεζική δυσανεξία στο γάλα

Οι Κινέζοι ουσιαστικά δεν πίνουν γάλα. Εξαιτίας αυτού, ακόμη και η απλή αγορά σε κινεζικό κατάστημα μπορεί να είναι πρόβλημα. Και αυτό οφείλεται στην ίδια δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, οι ρίζες αυτής της δυσανεξίας είναι ιστορικές. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι πριν από όλα τα έθνη δεν μπορούσαν να απορροφήσουν το γάλα στην ενηλικίωση. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, εκείνοι που εμπλέκονται στην εκτροφή βοοειδών ανέπτυξαν ένα γονίδιο ανοχής στη λακτόζη. Δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα ήταν η βάση της διατροφής τους, το σώμα χρειάστηκε απλώς να απορροφήσει τη λακτόζη για να επιβιώσει. Άλλοι δεν έχουν αναπτύξει αυτό το γονίδιο.Αποδεικνύεται λοιπόν ότι σε μερικούς λαούς η δυσανεξία στη λακτόζη είναι πιο συχνή από ότι σε άλλους.

Μεταξύ των Κινέζων, περίπου το 85% του ενήλικου πληθυσμού δεν μπορεί να ανεχθεί το γάλα. Αλλά δεν είναι πρωταθλητές σε αυτήν την περιοχή - πάνω από το 90% των κατοίκων του Περού επίσης δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν.

Το γάλα είναι ένα υγιές προϊόν, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε αν θέλετε. Ωστόσο, εάν απορροφάτε συνήθως τη λακτόζη, τότε δεν υπάρχει λόγος να αρνηθείτε το γάλα. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν στο οποίο δεν θα υπάρχουν επιβλαβείς ουσίες.