Γκριλ μπάρμπεκιου: οδηγίες και χαρακτηριστικά

Από κυλίνδρους αερίου, επιτυγχάνονται πρακτικά και αξιόπιστα μπάρμπεκιου γκριλ, καθώς και άλλες επιλογές γκριλ. Έχοντας μελετήσει τις οδηγίες, μπορείτε να τις φτιάξετε εύκολα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του σπιτικού μπάρμπεκιου

Το υλικό και ο σχεδιασμός των κυλίνδρων καθορίζουν τα πλεονεκτήματα των μπάρμπεκιου:

• παχιά τοιχώματα από υψηλής ποιότητας μέταλλο είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες.
• πολυλειτουργικότητα - η κατασκευασμένη κατασκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κάπνισμα ή τηγάνισμα τροφίμων, ψήσιμο λαχανικών.
• ευκολία χρήσης - μετά το μαγείρεμα η σχάρα κλείνει με καπάκι, δεν είναι απαραίτητο να σβήσετε τα κάρβουνα.
• εξοικονόμηση - η αγορά ενός κυλίνδρου είναι φθηνότερη από την αγορά φύλλων μετάλλων, αλλά συχνά δεν είναι καν απαραίτητο, καθώς πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη περιττά δοχεία στο αγρόκτημα.
• ταχύτητα και ευκολία κατασκευής - οι διαστάσεις και ο σχεδιασμός των κυλίνδρων είναι τέτοιες που απαιτούνται ελάχιστα βήματα για τη δημιουργία του μαγκάλι, και δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες και όλη η εργασία χρειάζεται λίγο χρόνο.

Υπάρχουν μερικά μειονεκτήματα. Μερικοί δεν συμπαθούν το μεγάλο μέγεθος, την ογκώδη σχεδίαση. Άλλοι θεωρούν το μείον τον ημικυκλικό πυθμένα ενός σπιτικού μπάρμπεκιου, άβολο για την ανάφλεξη των καυσόξυλων.

Ο σφαιρικός σχεδιασμός του μπάρμπεκιου θεωρείται από ορισμένους ως συν (το κρέας ψήνεται ομοιόμορφα) και από άλλους - ένα μείον (το άρωμα του κρέατος δεν αποκαλύπτεται)

Προπαρασκευαστικές δραστηριότητες

Σε αυτό το στάδιο, επιλέξτε έναν κύλινδρο αερίου, προετοιμάστε σχήματα ή σχέδια με διαστάσεις, υλικά και εργαλεία.

Διάγραμμα Brazier

Αυτή είναι μια αρκετά απλή δομή. Για τη δημιουργία του, δεν απαιτούνται περίπλοκα σχέδια, αλλά είναι επιθυμητό να δημιουργηθεί ένα διάγραμμα με διαστάσεις. Αυτό θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της ποσότητας των απαιτούμενων υλικών και θα προγραμματίσει την πορεία δράσης.

Μπορείτε επίσης να εξετάσετε τα σχέδια που προσφέρονται στο δίκτυο: θα σας βοηθήσουν να κάνετε χρήσιμες αλλαγές στην προτεινόμενη έκδοση του μπάρμπεκιου, να το βελτιώσετε ή να απλοποιήσετε τη διαδικασία κατασκευής

Τι απαιτείται

Εκτός από τον ίδιο τον κύλινδρο, απαιτούνται τέτοια υλικά:

• κομμάτια γωνιών και σωλήνων από ατσάλι.
• μεντεσέδες πόρτας
• μεταλλικές λαβές (χρειάζονται για το κάλυμμα)
• για την καμινάδα: σωλήνας με στροφή (υπό γωνία 90 μοιρών) - διάμετρος 100 mm.
• μπουλόνια και παξιμάδια.
• υλικά για διακόσμηση και φινίρισμα της δομής - αστάρι, διαλύτης, χρώμα, επιλεγμένη διακόσμηση κ.λπ.

Από τα εργαλεία που χρειάζεστε:

• μετασχηματιστής συγκόλλησης
• μύλος (γωνιακός μύλος), καθώς και δίσκοι καθαρισμού και κοπής για αυτό.
• ηλεκτρόδια με διάμετρο 3-4 mm.
• ηλεκτρικό τρυπάνι και τρυπάνι για μέταλλο.
• σφιγκτήρες - είναι απαραίτητοι για τη στερέωση εξαρτημάτων από μέταλλο.
• μακρύ μέταλλο χάρακα?
• πυρήνας;
• βούρτσες για βαφή μπάρμπεκιου (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ακροφύσιο με τη μορφή πινέλου στο τρυπάνι για να απλοποιήσετε τη διαδικασία βαφής).
• αέριο, ρυθμιζόμενα κλειδιά και ένα σύνολο κλειδιών.

Επιλογή κυλίνδρου

Μια χωρητικότητα κυλίνδρου 50 λίτρων είναι κατάλληλη. Ο σχεδιασμός του επιτρέπει τη χρήση οβελιδίων σε όλο το μήκος, και ως εκ τούτου γρηγορότερα στο μαγείρεμα για μεγάλο αριθμό ατόμων.

Εάν χρειάζεστε ένα κινητό και ελαφρύ μαγκάλι, πάρτε έναν κύλινδρο 27 λίτρων.

Το πάχος των τοιχωμάτων αυτών των δοχείων είναι τουλάχιστον τρία χιλιοστά, οπότε ακόμη και εκείνα τα προϊόντα που βρίσκονται στο δρόμο για μεγάλο χρονικό διάστημα πιθανότατα μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Το κύριο πράγμα είναι να ελέγξετε για διάβρωση. Εάν είναι, είναι καλύτερα να μην πάρετε έναν τέτοιο κύλινδρο.

Προφυλάξεις ασφαλείας κατά την εργασία με κυλίνδρους

Όταν εργάζεστε με φιάλες αερίου, ακολουθήστε τρεις απλούς κανόνες ασφαλείας:

1. Μην χρησιμοποιείτε το μύλο μέχρι να είστε πεπεισμένοι για την απουσία επικίνδυνων ουσιών μέσα στον κύλινδρο. Η ξεβιδωμένη βαλβίδα της δεξαμενής και η έλλειψη αερίου σε αυτό είναι ένα σημάδι ότι η πίεση στο εσωτερικό είναι ήδη ίση με την ατμοσφαιρική, αλλά όχι πάντα ότι ο κύλινδρος είναι ασφαλής. Συχνά παραμένουν συμπύκνωμα και βενζίνη σε αυτό. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αυτές τις ουσίες. Το κάνουν:
   • Γυρίστε το δοχείο για να στραγγίξετε πιθανά υπολείμματα επικίνδυνων ουσιών.
   • επιστρέψτε στην κανονική θέση και γεμίστε με νερό.
   • περιμένετε 2-3 ημέρες.
   • στραγγίζεται υγρό - μετά από αυτό ο κύλινδρος καθίσταται απολύτως ασφαλής για να δουλέψει μαζί του.
     

     Πριν ανοίξετε το δοχείο, όλα τα περιεχόμενα πρέπει να αφαιρεθούν από αυτό.

2. Κατά τη συγκόλληση ή την κοπή μετάλλων, μην ξεχάσετε να προστατεύσετε τα χέρια, τα μάτια σας και να χρησιμοποιήσετε προστατευτικά ρούχα.
3. Εργαστείτε σε εξωτερικούς χώρους ή σε ένα ευρύχωρο και καλά αεριζόμενο χώρο χωρίς παιδιά ή κατοικίδια.

DIY κάρβουνο σχάρα: βήμα προς βήμα οδηγίες

Η συναρμολόγηση της δομής γίνεται καλύτερα σε επίπεδη πλατφόρμα έτσι ώστε η ψησταριά να είναι σταθερή. Το έργο αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Αποσυναρμολόγηση της βαλβίδας και σήμανση του κυλίνδρου.
2. Ικανότητα κοπής.
3. Παραγωγή και συναρμολόγηση ποδιών.
4. Φινίρισμα - ζωγραφική και άλλα έργα.

Αφαίρεση και σήμανση βαλβίδων

Εάν η βαλβίδα δεν είχε προηγουμένως περιστραφεί, αυτό πρέπει να γίνει για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει αέριο στον κύλινδρο (εκτελέστε τις παραπάνω ενέργειες με νερό) και την ασφαλή χρήση του αργότερα. Για εργασία, χρειάζεστε ένα ρυθμιζόμενο ή κλειδί αερίου.

Η βαλβίδα κυλίνδρου ξεβιδώνεται και ένας σωλήνας καμινάδας συγκολλάται στο σημείο όπου βρισκόταν

Εάν οι βαλβίδες διακοπής δεν ξεβιδώσουν με κανέναν τρόπο, η βαλβίδα κόβεται με μύλο. Η προκύπτουσα τρύπα χρησιμοποιείται για την τοποθέτηση της καμινάδας, δηλαδή, ένας σωλήνας συγκολλάται σε αυτήν.

Ως καμινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι σωλήνα με παχιά τοιχώματα με στροφή

Στη συνέχεια, αρχίζουν να σηματοδοτούν μέρη για κοπή - ένα από τα πιο σημαντικά στάδια της ανεξάρτητης παραγωγής μπάρμπεκιου:

1. Κάθε δεξαμενή έχει μια συγκόλληση κατά μήκος - αυτή είναι η πρώτη γραμμή σήμανσης. Από αυτό σε απόσταση 24 cm και στις δύο πλευρές πρέπει να σχεδιάσετε με κιμωλία τη δεύτερη και την τρίτη γραμμή σήμανσης: χωρίζουν το μπαλόνι στο μισό (η διάμετρος του είναι 96 cm). Αυτό γίνεται βολικά χρησιμοποιώντας μεζούρα και χάρακα.
2. Σημειώστε 10 cm προς τα δεξιά και αριστερά από την πρώτη γραμμή, σχεδιάστε δύο ακόμη παράλληλα (3η και 4η γραμμή σήμανσης). Θα δημιουργηθούν τρύπες αέρα πάνω τους.
3. Στην επάνω πλευρά του μπάρμπεκιου κάντε σημάδια για το καπάκι. Προσθέστε 10 cm στην 3η γραμμή και σχεδιάστε την πέμπτη.
4. Για να υποχωρήσετε από τις κυκλικές συγκολλήσεις στο κάτω μέρος και στο επάνω μέρος του δοχείου 3 cm προς τα μέσα (δηλαδή το ένα προς το άλλο) και να σχεδιάσετε γραμμές. Σε αυτά τα μέρη υπάρχει μια ταινία που ενισχύει τις ραφές, η οποία δεν μπορεί να καταστραφεί κατά την κοπή του μπάρμπεκιου. Επομένως, σημειώστε σε απόσταση από αυτό.
5. Χωρίστε τη 2η και την 3η γραμμή σε ίσα μέρη (8-10 cm η καθεμία). Αυτά είναι σημάδια για τη διάνοιξη οπών σουβλάκι.

Μια προ-μεταγλωττισμένη διάταξη κυλίνδρου θα βοηθήσει στη σωστή σήμανση για το άνοιγμα του δοχείου

Ανοίγοντας το μπουκάλι και φτιάχνοντας το καπάκι

Σύμφωνα με τη σήμανση που έγινε, το καπάκι κόβεται με γωνιακό μύλο:

1. Τοποθετήστε το δίσκο κοπής στο γωνιακό μύλο.
2. Κόψτε κατά μήκος της 2ης γραμμής σήμανσης.
   

   Χρησιμοποιείτε προστατευτικό εξοπλισμό όταν εργάζεστε με το μύλο

3. Κόψτε σε κυκλικά σημάδια.
   

   Ένας γωνιακός μύλος χρησιμοποιείται για το άνοιγμα του κυλίνδρου

4. Κόψτε το κάλυμμα κατά μήκος της 5ης γραμμής σήμανσης.
   

   Το άνοιγμα ενός κυλίνδρου σημαίνει την κοπή ενός καπακιού για μπάρμπεκιου

Για να μειώσετε στη συνέχεια την ταλαιπωρία κατά την εγκατάσταση του καλύμματος στο σώμα, συγκολλήστε αμέσως τους μεντεσέδες κατά μήκος της γραμμής της πρώτης κοπής.

Οι περιοριστές συγκολλούνται κατά μήκος των κυκλικών άκρων της κατασκευής. Μπορούν να κατασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, για παράδειγμα, από μια αλυσίδα με μεγάλους δακτυλίους ή γωνίες από χάλυβα. Η απόσταση στην οποία θα ανοίξει το καπάκι επιλέγεται έτσι ώστε η ίδια η δομή να μην κλείνει και ταυτόχρονα το καπάκι να μπορεί να ανοίξει εύκολα από τη λαβή.

Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε έτοιμους μεταλλικούς βρόχους

Στη συνέχεια, κάντε τα εξής:

1. Τρυπήστε τρύπες για σουβλάκια κάτω από τη θέση προσάρτησης του καπακιού. Πρώτον, με τη βοήθεια ενός πυρήνα, κάντε εγκοπές σύμφωνα με τα σημάδια που έγιναν νωρίτερα. Αρχείο τρυπημένων περιοχών.
2. Στην αντίθετη πλευρά από το σημείο προσάρτησης του καλύμματος, κάντε κοψίματα για σουβλάκια χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Πρέπει να έχουν πλάτος μισό εκατοστό. Βάθος - 2 cm.
   

   Απαιτούνται τρύπες ή κοψίματα στο κάτω μέρος του κυλίνδρου για την έξοδο αέρα

3. Συνδέστε τις λαβές στο κάλυμμα. Η ευκολότερη και φθηνότερη επιλογή είναι να πάρετε ένα κομμάτι οπλισμού ή μια μεταλλική ράβδο και να το λυγίσετε με τη μορφή του γράμματος P.
4. Τρυπήστε τρύπες αέρα (εκτόξευση) με διάτρηση. Μπορούν να κατασκευαστούν σε ειδικά επισημασμένες γραμμές για αυτό σε απόσταση 10 εκ. Μια άλλη επιλογή είναι κλιμακωτή μεταξύ αυτών των δύο γραμμών σήμανσης.

Οδηγίες ποδιών

Το προκύπτον μαγκάλι πρέπει να εγκατασταθεί στα πόδια. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το κάνετε αυτό:

1. Συγκολλήστε τέσσερις γωνίες ή κομμάτια από ατσάλινο σωλήνα στο σώμα. Τα σημεία πρόσδεσης των ποδιών πρέπει να επισημαίνονται έτσι ώστε η δομή να είναι σταθερή. Το συνιστώμενο ύψος μπάρμπεκιου δεν υπερβαίνει το ένα μέτρο από το έδαφος έως το επίπεδο των οπών σουβλάκι.
2. Για να φτιάξετε ένα πλαίσιο από μεταλλικό σωλήνα (πλευρικές σχάρες) και ημικυκλικά στοιχεία από χαλύβδινο ελαστικό συγκολλημένο στα ράφια. Δύο μέρη της δομής συνδέονται με τον τύπο του υποπλαισίου, χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό προφίλ για αυτό. Στη συνέχεια, το σώμα μαγκάλι τοποθετείται σε ημικυκλικά μέρη και συγκολλάται για αξιοπιστία.

Εάν συνδέσετε μεταλλικούς τροχούς στα πόδια της ψησταριάς, ο σχεδιασμός θα είναι πιο φορητός.

Τα ράφια με μεταλλικό κρεβάτι είναι πιο αξιόπιστα και πρακτικά από τα πόδια από χαλύβδινες κοπές

Φινίρισμα μπάρμπεκιου

Το τελευταίο στάδιο της εργασίας είναι η ζωγραφική. Το καλύτερο υλικό για αυτό είναι ανθεκτική στη θερμότητα βαφή, η οποία συνήθως χρησιμοποιείται για τη βαφή σιγαστήρων. Επίσης κατάλληλο είναι η βαφή σιλικόνης για φινίρισμα μπάρμπεκιου, τζάκια, σόμπες από μέταλλο. Αλλά αυτά τα υλικά είναι ακριβά και είναι δύσκολο να εφαρμοστούν.

Μια πιο προσιτή επιλογή είναι οι ορυκτές ρητίνες ασφάλτου. Τέτοιες επικαλύψεις είναι πρακτικές και ανθεκτικές, αλλά στεγνώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και έχουν δυσάρεστη οσμή. Για να το ξεφορτωθείτε, καθώς και να ενισχύσετε την επίστρωση, πρέπει να περιμένετε έως ότου η σύνθεση συντηχθεί, δηλαδή, απλώς χρησιμοποιήστε το μπάρμπεκιου για τις δύο πρώτες ή τρεις φορές αδρανείς, χωρίς μαγείρεμα μπάρμπεκιου. Απλώστε υλικό σε 3-4 στρώσεις. Είναι σημαντικό το προηγούμενο στρώμα να είναι εντελώς στεγνό.

Ένα σπιτικό σχέδιο μπορεί να διακοσμηθεί ασυνήθιστα, να προσθέσει διακοσμητικές λεπτομέρειες και να πάρει, για παράδειγμα, μπάρμπεκιου με τη μορφή ατμομηχανής ατμού, γουρουνιού κ.λπ.

Συλλογή φωτογραφιών: ασυνήθιστες επιλογές για σπιτικό μπάρμπεκιου

Άλλοι τύποι κυλίνδρων γκριλ

Από αυτά τα δοχεία κατασκευάζουν επίσης:

• μπάρμπεκιου με καζάνι - μια απλή κατασκευή μπάρμπεκιου, στην οποία το καζάνι είναι συγκολλημένο στο τελικό μέρος.
  

  Για ευκολία, η σχάρα με καζάνι είναι εξοπλισμένη με ξύλινη επιφάνεια εργασίας, στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε

• το μπάρμπεκιου είναι ένας απλός σχεδιασμός από έναν κύλινδρο με δίχτυ για φαγητό και μια περιοχή κάτω από τα κάρβουνα, συχνά δεν έχει καπάκι.
  

  Το μπάρμπεκιου μπορεί να συνδυαστεί με μπάρμπεκιου, προσαρτώντας μια ειδική σχάρα στο εσωτερικό της τελευταίας στο επίπεδο της θέσης των σουβλάκια

• καπνιστήριο - υπάρχει ένα τζάκι σε αυτό το κτίριο, μια σημαντική προϋπόθεση για τη σωστή λειτουργία της δομής είναι η στεγανότητα, η οποία επιτυγχάνεται με την αφαίρεση του μισού πυθμένα και τη συγκόλληση της εστία και της καμινάδας.
  

  Το καπνό είναι πάντα κατασκευασμένο με καμινάδα και το μπάρμπεκιου μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς αυτό.

• καπνιστής - ο πιο περίπλοκος σχεδιασμός των κυλίνδρων, αλλά και ο πιο λειτουργικός, που χρησιμοποιείται ως μπάρμπεκιου ή γκριλ, διαθέτει καπνό και μπάρμπεκιου.
  

  Χρησιμοποιώντας έναν καπνιστή, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά - καπνιστό, ψημένο, ψητό κρέας, λαχανικά και άλλα προϊόντα

Χαρακτηριστικά της χρήσης μπάρμπεκιου do-it-yourself

Για να μαγειρέψετε πάντα νόστιμο μπάρμπεκιου σε μια νέα σπιτική ψησταριά και να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής της δομής, μην ξεχάσετε τους απλούς κανόνες για τη χρήση αυτής της χρήσιμης δομής:

• προσέξτε τη θερμότητα - οι σωστά θερμαινόμενοι άνθρακες είναι κόκκινοι με γκρι επίστρωση.
• Μην αναποδογυρίζετε συχνά - για ομοιόμορφο ψήσιμο κρέατος, αυτό πρέπει να γίνει μόνο δύο φορές.
• στη ζώνη με μέγιστη θερμότητα, μαγειρεύετε κρέας και σε άλλα - λαχανικά ή ψάρια.
• Μην φέρετε το μπάρμπεκιου στο δωμάτιο, για παράδειγμα, όταν άρχισε να βρέχει, αυτό θα επιδεινώσει την πρόσφυση και, ως εκ τούτου, θα αυξήσει την ποσότητα μονοξειδίου του άνθρακα στον αέρα.
• Μην τοποθετείτε την κατασκευή κοντά σε εύφλεκτα αντικείμενα.
• Μην απορρίπτετε την τέφρα αμέσως μετά τη χρήση για να αποτρέψετε την πυρκαγιά: σιγοκαίει έως και μια ημέρα.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε μπάρμπεκιου μόνοι σας

Η δημιουργία μαγκάλι από κύλινδρο αερίου δεν είναι εύκολη υπόθεση, αν και εφικτή. Ακόμη και οι ελάχιστες δεξιότητες για τη χρήση των απαραίτητων εργαλείων για αυτό το έργο θα είναι αρκετές. Και ακόμη και αν δεν είναι εκεί, δεν είναι ποτέ πολύ αργά για να μάθουμε κάτι νέο. Το κύριο πράγμα είναι να διαβάσετε προσεκτικά τις οδηγίες, να ακολουθήσετε τις συστάσεις των ειδικών και να ακολουθείτε πάντα τους κανόνες ασφαλείας.