Perché gli adulti non possono bere il latte: separiamo i fatti dai miti

Ci sono molti miti sul latte. Qualcuno afferma che una persona ne ha bisogno per ottenere microrganismi benefici. Altri credono che bere latte in età adulta sia dannoso. Prendi in considerazione diverse idee sbagliate popolari e allo stesso tempo scopri da dove provengono.

Miti del latte popolari

Le proprietà negative e positive del latte sono spesso sopravvalutate. Ad esempio, le seguenti idee sbagliate su questo prodotto sono molto popolari:

• un bicchiere di latte contiene il tasso giornaliero di calcio - in realtà no. Un bicchiere contiene circa un terzo della norma giornaliera. Tuttavia, il tasso di calcio può essere ottenuto da altri prodotti. Molto calcio si trova nei legumi e nei semi di sesamo, oltre che nel pesce e nei funghi;
• il latte sul mercato è più sano del latte nel negozio - questo non è del tutto vero. Non conosci le condizioni in cui è stato estratto il latte di mercato e la salute della mucca. Poiché questo latte non viene sottoposto a ulteriore lavorazione, può contenere batteri più pericolosi. Pertanto, si consiglia di bollirlo prima dell'uso;
  

  Il latte fatto in casa può essere più pericoloso del latte del negozio.

• è dannoso per gli adulti bere latte - il più interessante di tutti i miti su questo prodotto. In effetti, il latte viene assorbito meglio durante l'infanzia, quando il corpo ha bisogno di crescere. Ma molti adulti consumano latte e il danno alla loro salute non è stato dimostrato.

Intolleranza al latte da parte degli adulti

Vale la pena discutere l'ultimo errore in modo più dettagliato. Dopotutto, questo è davvero importante: se prima ci veniva sempre detto che bere latte fa bene, ora le persone sono convinte del contrario. In effetti, i benefici del latte, ovviamente, sono: contiene calcio, vitamine D e B12, fosforo. Tuttavia, le calorie nel latte provengono principalmente dallo zucchero, il che rende i benefici di questo prodotto non così semplici.

Ma l'illusione che il latte sia dannoso per gli adulti è apparsa per un motivo - per molte persone - lo è davvero. Dipende dall'intolleranza al lattosio individuale. Il latte viene assorbito nel corpo dall'enzima lattasi. Con l'età, in alcune persone, la quantità di lattasi nel corpo diminuisce notevolmente, a causa della quale il lattosio cessa di essere assorbito normalmente.

Alcuni adulti non possono tollerare il latte

Video: i benefici o i danni del latte per gli adulti

Intolleranza al latte cinese

I cinesi praticamente non bevono latte. Per questo motivo, anche solo acquistarlo in un negozio cinese può essere un problema. E questo è dovuto alla stessa intolleranza al lattosio. Inoltre, le radici di questa intolleranza sono storiche. Gli scienziati hanno dimostrato che prima di tutte le nazioni non potevano assorbire il latte in età adulta. Ma nel tempo, i soggetti coinvolti nell'allevamento del bestiame hanno sviluppato un gene di tolleranza al lattosio. Poiché i prodotti lattiero-caseari erano la base della loro dieta, il corpo doveva semplicemente assorbire il lattosio per sopravvivere. Altri non hanno sviluppato questo gene.Quindi risulta che tra alcuni popoli oggi l'intolleranza al lattosio è più comune che tra gli altri.

Tra i cinesi, circa l'85% della popolazione adulta non può tollerare il latte. Ma non sono campioni in quest'area - oltre il 90% degli abitanti del Perù non può usare questo prodotto.

Il latte è un prodotto sano, ma puoi comunque sostituirlo se lo desideri. Tuttavia, se assorbi normalmente il lattosio, non c'è motivo di rifiutare il latte. La cosa principale è acquistare un prodotto di qualità in cui non ci saranno sostanze nocive.