Dlaczego dorośli nie mogą pić mleka: oddzielamy fakty od mitów

Wokół mleka istnieje wiele mitów. Ktoś twierdzi, że dana osoba potrzebuje go do uzyskania pożytecznych mikroorganizmów. Inni uważają, że picie mleka w wieku dorosłym jest szkodliwe. Rozważ kilka popularnych nieporozumień i jednocześnie dowiedz się, skąd się wzięły.

Popularne mity mleczne

Zarówno negatywne, jak i pozytywne właściwości mleka są często przeceniane. Na przykład następujące nieporozumienia dotyczące tego produktu są bardzo popularne:

• szklanka mleka zawiera dzienną dawkę wapnia - w rzeczywistości nie. Jedna szklanka zawiera około jednej trzeciej codziennej normy. Jednak szybkość wapnia można uzyskać z innych produktów. Dużo wapnia znajduje się w roślinach strączkowych i sezamowych, a także w rybach i grzybach;
• mleko na rynku jest zdrowsze niż mleko w sklepie - nie jest to do końca prawda. Nie znasz warunków, w jakich mleko rynkowe zostało pozyskane i jak zdrowa była krowa. Ponieważ mleko to nie podlega dodatkowej obróbce, może zawierać bardziej niebezpieczne bakterie. Dlatego zaleca się gotowanie przed użyciem;
  

  Mleko domowe może być bardziej niebezpieczne niż mleko ze sklepu.

• picie mleka przez dorosłych jest szkodliwe - najciekawszy ze wszystkich mitów na temat tego produktu. W rzeczywistości mleko lepiej wchłania się w dzieciństwie, gdy organizm potrzebuje wzrostu. Ale wielu dorosłych spożywa mleko, a szkodliwość dla ich zdrowia nie została udowodniona.

Nietolerancja mleka przez dorosłych

Ostatni błąd warto omówić bardziej szczegółowo. W końcu jest to naprawdę ważne - jeśli wcześniej zawsze mówiono nam, że picie mleka jest dobre, teraz ludzie są przekonani o czymś przeciwnym. W rzeczywistości zalety mleka to oczywiście: zawiera wapń, witaminy D i B12, fosfor. Jednak kalorie w mleku pochodzą głównie z cukru, co sprawia, że ​​zalety tego produktu nie są tak proste.

Ale złudzenie, że mleko jest szkodliwe dla dorosłych, pojawiło się z jakiegoś powodu - dla wielu osób - tak właśnie jest. To zależy od indywidualnej nietolerancji laktozy. Mleko jest wchłaniane w organizmie przez enzym laktazy. Z wiekiem u niektórych osób ilość laktazy w organizmie znacznie się zmniejsza, dlatego laktoza przestaje być normalnie wchłaniana.

Niektórzy dorośli nie tolerują mleka

Wideo: korzyści lub szkody dla mleka dla dorosłych

Chińska nietolerancja mleka

Chińczycy praktycznie nie piją mleka. Z tego powodu nawet samo kupienie go w chińskim sklepie może stanowić problem. Wynika to z tej samej nietolerancji laktozy. Ponadto korzenie tej nietolerancji są historyczne. Naukowcy udowodnili, że wcześniej wszystkie narody nie mogły wchłonąć mleka w wieku dorosłym. Z czasem jednak osoby zaangażowane w hodowlę bydła rozwinęły gen tolerancji laktozy. Ponieważ produkty mleczne były podstawą ich diety, organizm po prostu musiał wchłonąć laktozę, aby przeżyć. Inni nie opracowali tego genu.Okazuje się więc, że u niektórych ludzi nietolerancja laktozy występuje częściej niż wśród innych.

Wśród Chińczyków około 85% dorosłej populacji nie toleruje mleka. Ale nie są mistrzami w tej dziedzinie - ponad 90% mieszkańców Peru również nie może korzystać z tego produktu.

Mleko jest zdrowym produktem, ale nadal możesz go wymienić, jeśli chcesz. Niemniej jednak, jeśli normalnie wchłaniasz laktozę, nie ma powodu, aby odmawiać mleka. Najważniejsze jest, aby kupić produkt wysokiej jakości, w którym nie będzie żadnych szkodliwych substancji.