ทำไมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มน้ำสองครั้ง: มันเป็นข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์หรือตำนาน?

ในปีที่ผ่านมามีการตีพิมพ์มากขึ้นเกี่ยวกับอันตรายของน้ำเดือด จากบทความเหล่านี้มันไม่ชัดเจนเสมอไปว่าข้อสรุปที่เกิดขึ้นในพวกเขา ลองคิดดูว่าทำไมมันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มน้ำสองครั้งและนี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่

เกิดอะไรขึ้นกับน้ำเมื่อต้มอีกครั้ง

ก่อนที่จะทราบว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะต้มน้ำสองครั้งหรือไม่แนะนำอย่างเด็ดขาดก็ควรค่าแก่การพิจารณาว่าทำไมจึงทำเช่นนี้ทั้งหมด มันไม่มีเหตุผลที่จะนำชาในอนาคตไปต้มจากนั้นรอจนกว่าของเหลวที่กำลังไหม้จะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ยอมรับได้ แบคทีเรียเสียชีวิตแล้วเมื่อเรานำน้ำไปที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส การรักษาความร้อนขั้นที่สองไม่จำเป็นต้องใช้

และตอนนี้เราจะทราบว่าเราต้มอะไรและเกิดอะไรขึ้น ตามกฎแล้วเราเทน้ำจากก๊อกลงในกาต้มน้ำ มันเข้าสู่ระบบน้ำประปาจากสถานีไอดีที่ทำความสะอาดและคลอรีนลึก

เราไม่ทราบว่าสิ่งอำนวยความสะดวกการรักษาทำงานได้ดีเพียงใดและไม่ได้ลบสิ่งสกปรกออกเท่าไร ดังนั้นเราจึงเพิ่ม“ X” ของสารเคมีที่ไม่รู้จักลงในคลอรีนซึ่งอยู่ในน้ำประปาแน่นอน

เมื่อเดือดปริมาณของ H₂O โดยทั่วไปและออกซิเจนลดลงโดยเฉพาะ แต่เกลือสิ่งสกปรกและคลอรีนทั้งหมดยังคงอยู่ น้ำมีขนาดเล็กลง แต่ความเข้มข้นของส่วนผสมที่เป็นอันตรายอาจไม่ลดลง และครั้งที่สามที่ห้าสิบส่วนที่เดือดก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

อย่างที่เราจำได้จากหนังสือเรียนเมื่อถูกความร้อนกระบวนการทางเคมีจะถูกเร่ง เราไม่ทราบว่ามีอะไรเกิดขึ้นกับน้ำของเราในส่วนต่อของคลอรีนดังนั้นเราสามารถเดาได้ว่าปฏิกิริยาใดที่เปิดใช้งาน และสิ่งที่เราส่งเข้าสู่ร่างกายของเราพร้อมจิบกาแฟอีกหนึ่งชิ้น

แต่มีความคิดเห็นในแง่ดีมากขึ้น จริงพวกเขาไม่ได้มาจากนักเคมี ดังนั้นนักต่อมไร้ท่อ Mikhail Bogomolov จึงเห็นด้วยกับการต้มซ้ำ ๆ สัดส่วนของ "น้ำหนัก" เพิ่มขึ้น แต่ถือว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่สำคัญ “ ใช่แล้ว” แพทย์เชื่อ - ตะกอนจะปรากฏขึ้น แต่จะทำให้น้ำอ่อนตัวลงเท่านั้น ความเข้มข้นของสารอันตรายจะไม่ถึงระดับอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์”

การเดือดซ้ำ ๆ จะก่อให้เกิดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายเนื่องจากเนื้อหาเริ่มต้นของคลอรีนเกลือและสารอื่น ๆ ในน้ำ ไม่มีผู้เชี่ยวชาญคนใดสงสัยในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามแพทย์บางคนเชื่อว่าความเข้มข้นของสารอันตรายไม่ถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์และเทียบได้กับปริมาณของ "เคมี" ที่ได้รับจากร่างกายจากการสูบบุหรี่ไอเสียรถยนต์และการปล่อยมลพิษจากพืช