Tại sao người lớn không thể uống sữa: chúng ta tách sự thật khỏi những huyền thoại

Có rất nhiều huyền thoại xung quanh sữa. Có người tuyên bố rằng một người cần nó để có được các vi sinh vật có lợi. Những người khác tin rằng uống sữa ở tuổi trưởng thành có hại. Xem xét một số quan niệm sai lầm phổ biến và đồng thời tìm ra chúng đến từ đâu.

Huyền thoại sữa phổ biến

Cả hai tính chất tiêu cực và tích cực của sữa thường được đánh giá quá cao. Ví dụ, những quan niệm sai lầm sau đây về sản phẩm này rất phổ biến:

• một ly sữa chứa tỷ lệ canxi hàng ngày - thực tế là không. Một ly chứa khoảng một phần ba định mức hàng ngày. Tuy nhiên, tỷ lệ canxi có thể được lấy từ các sản phẩm khác. Rất nhiều canxi được tìm thấy trong các loại đậu và hạt vừng, cũng như cá và nấm;
• Sữa trên thị trường tốt cho sức khỏe hơn sữa trong cửa hàng - điều này không hoàn toàn đúng. Bạn không biết các điều kiện theo đó thị trường sữa được chiết xuất và con bò khỏe mạnh như thế nào. Vì sữa này không trải qua quá trình chế biến bổ sung, nó có thể chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm hơn. Do đó, nên đun sôi trước khi sử dụng;
  

  Sữa tự làm có thể nguy hiểm hơn sữa từ cửa hàng.

• Nó có hại cho người lớn uống sữa - điều thú vị nhất trong tất cả những huyền thoại về sản phẩm này. Trên thực tế, sữa được hấp thụ tốt hơn trong thời thơ ấu, khi cơ thể cần phát triển. Nhưng nhiều người trưởng thành tiêu thụ sữa, và tác hại đối với sức khỏe của họ chưa được chứng minh.

Không dung nạp sữa của người lớn

Lỗi cuối cùng là đáng thảo luận chi tiết hơn. Rốt cuộc, điều này thực sự quan trọng - nếu trước đó chúng ta luôn được bảo rằng uống sữa là tốt, thì bây giờ mọi người đã bị thuyết phục về điều ngược lại. Trên thực tế, lợi ích của sữa, tất nhiên là: nó chứa canxi, vitamin D và B12, phốt pho. Tuy nhiên, lượng calo trong sữa chủ yếu đến từ đường, điều này khiến cho lợi ích của sản phẩm này không quá đơn giản.

Nhưng ảo tưởng rằng sữa có hại cho người lớn xuất hiện vì một lý do - đối với nhiều người - điều này thực sự là như vậy. Nó phụ thuộc vào sự không dung nạp đường sữa. Sữa được hấp thụ trong cơ thể nhờ enzyme lactase. Với tuổi tác, ở một số người, lượng lactase trong cơ thể giảm đi rất nhiều, do đó đường sữa không còn được hấp thụ bình thường.

Một số người lớn không thể chịu đựng được sữa

Video: lợi ích hay tác hại của sữa đối với người lớn

Không dung nạp sữa Trung Quốc

Người Trung Quốc thực tế không uống sữa. Bởi vì điều này, thậm chí chỉ mua nó tại một cửa hàng Trung Quốc có thể là một vấn đề. Và điều này là do không dung nạp đường sữa. Hơn nữa, gốc rễ của sự không khoan dung này là lịch sử. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng trước khi tất cả các quốc gia không thể hấp thụ sữa ở tuổi trưởng thành. Nhưng theo thời gian, những người liên quan đến chăn nuôi gia súc đã phát triển một gen dung nạp đường sữa. Kể từ khi các sản phẩm sữa hình thành nền tảng của chế độ ăn uống của họ, cơ thể chỉ cần hấp thụ đường sữa để tồn tại. Những người khác đã không phát triển gen này.Vì vậy, nó chỉ ra rằng trong số một số người ngày nay không dung nạp đường sữa là phổ biến hơn so với những người khác.

Trong số người Trung Quốc, khoảng 85% dân số trưởng thành không thể dung nạp sữa. Nhưng họ không phải là nhà vô địch trong lĩnh vực này - hơn 90% cư dân Peru cũng không thể sử dụng sản phẩm này.

Sữa là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng bạn vẫn có thể thay thế nếu muốn. Tuy nhiên, nếu bạn thường hấp thụ đường sữa, thì không có lý do gì để từ chối sữa. Điều chính là mua một sản phẩm chất lượng trong đó sẽ không có chất gây hại.