Com fer ventilació al celler amb les teves pròpies mans

L’emmagatzematge a llarg termini al celler de verdures, fruites i altres productes alimentaris, a més de preparacions només és possible amb l’organització del microclima adequat. Per fer una substitució de l’aire de qualitat a la bodega, cal conèixer els principis de funcionament del sistema de ventilació.

La necessitat de ventilació al celler

Manca de bé ventilació al celler carregat d’aparició de condensació i placa de fongs. L’aire d’una habitació d’aquest tipus està estancat, l’olor és desagradable.

Els vegetals es podreixen ràpidament en una zona d’emmagatzematge no ventilada, que allibera metà i diòxid de carboni, que són perillosos per a la vida i la salut.

Fins i tot una lleugera acumulació d’aquestes substàncies pot causar pèrdua de consciència i enverinament a la bodega a l’interior, i en casos greus és possible un resultat fatal. A més, el metà és un gas inflamable que explota al mínim contacte amb la flama oberta.

A causa de la mala ventilació del soterrani, no només es fan malbé aliments. En aquestes condicions, les estructures i objectes fabricats amb metall s’oxiden ràpidament i les prestatgeries i caixes de fusta es veuen afectades per un fong i es destrueixen.

El principi de funcionament i ventilació al celler

El principi de ventilació al celler es basa en el moviment natural o forçat dels corrents d'aire fred i càlid. Se sap que l’aire escalfat es dirigeix ​​cap amunt, mentre que l’aire fred roman per sota. La ventilació de cellers i cellers funciona amb el mateix principi. El diagrama mostra el funcionament d’un sistema d’aquest tipus.

La correcta ubicació dels tubs d’alimentació i d’escapament permet que l’aire passi en la direcció correcta

Cal una bona ventilació no només al soterrani de la casa, sinó al garatge. Com fer-ho correctament, llegiu el següent material:https://aquatech.tomathouse.com/ca/ventilyaciya/ventilyatsiya-v-pogrebe-garazha.html.

La construcció d'una ventilació d'alta qualitat al celler implica complir les normes següents:

• el diàmetre dels conductes d’escapament i subministrament ha de ser el mateix. Això garantirà un transport uniforme dels fluxos d’aire. Un diàmetre major només és permès per a tubs d'escapament. En aquest cas, l’aire s’eliminarà més ràpidament del celler. El diàmetre del tub d’escapament és menor que el tub d’alimentació, és inacceptable, ja que l’aire es retardarà a l’habitació. Aquestes condicions crearan un microclima desfavorable per als productes i un perill per a la vida humana;
• Els tubs de ventilació no s’han d’instal·lar un al costat de l’altre, ja que en aquest cas no s’assegura la circulació d’aire per la bodega.Per tant, es recomana instal·lar canonades en parets o cantonades oposades. De manera que l’aire estancat serà expulsat pels corrents i sortirà a l’exterior;
• la part inferior del tub d’escapament està muntada el més a prop possible del nivell del sostre. Una opció ideal seria un forat a l'exterior del qual es fixa una canonada. En aquest cas, es garanteix un escape d’aire de gran qualitat i l’absència de condensació a les parets i al sostre;
• Un bon cabell de la canonada de ventilació es garanteix per la mida (es recomana fer almenys 150 cm de longitud). La canonada hauria de pujar per sobre de la carena del sostre o a granel. En sistemes de ventilació de soterrani s’utilitzen canonades de clavegueram de plàstic. El diàmetre d'aquestes canonades és suficient per ventilar habitacions petites;
• com a eix de ventilació, utilitzeu la portella d’entrada si el celler es troba sota el garatge o dependències. En aquest cas, l’eclosió es fa en forma d’un bastidor amb una graella, que servirà de barrera als rosegadors;
• independentment de la ubicació de la bodega, les canonades de subministrament i d’escapament han de ser el més rectes possibles. Els revolts i girs de les canonades redueixen el cabal acumulat de condensats en aquests llocs;
• les canonades del sistema de ventilació han de tenir el mateix diàmetre al llarg de tota la longitud. L'expansió o l'estret dels canals aeris és inacceptable;
• si la canonada d’alimentació està situada no molt a sobre del terra, el forat ha d’estar equipat amb una xarxa o reixa de la penetració d’insectes, petits rosegadors i restes;
• es recomana que les canonades d’alimentació i d’escapament estiguin equipades amb amortidors especials que regulin el moviment de masses d’aire. Això és especialment convenient a l’hivern, quan cal limitar el flux d’aire fred i retardar l’eliminació del flux càlid. Així, es crea el microclima necessari;
• s’instal·la un paraigua o deflector metàl·lic als extrems superiors de les canonades. D’aquesta manera s’evitarà que la pluja i les restes entrin al celler;
• parts de les canonades que es troben al carrer estan aïllades. Si no es fa això, es formarà condensació en aquestes parts del sistema durant la temporada de fred.

Tipus de ventilació al celler

Per crear un microclima i airejar a la bodega, s’utilitzen dos sistemes de ventilació principals: naturals i forçats.

L’elecció d’aquest o d’un tipus de ventilació de l’habitació depèn del volum i de les funcions de planificació.

Ventilació natural

Es tracta de la ventilació del celler com a resultat de la diferència de pressió i temperatura de l’aire dins i fora de l’habitació. L’eficàcia d’un sistema d’aquest tipus depèn directament d’una elecció competent d’ubicació i instal·lació de canonades de ventilació. L’alçada des de l’extrem inferior de la canonada de subministrament fins al terra hauria d’estar entre 25 i 50 cm, i la distància des de la vora inferior del canal d’escapament fins a la superfície del sostre no pot superar els 20 cm.

Aquest sistema perd l'efectivitat en instal·lar-se en un celler gran o en una habitació amb diverses habitacions. El sistema de ventilació natural no proporciona suficient circulació d'aire en aquestes estances.

L’eficàcia de ventilació depèn de la correcta ubicació i instal·lació dels tubs d’alimentació i d’escapament

El projecte en el canal de ventilació natural depèn de tres factors:

• alçada del pal. Com més gran sigui el canal de ventilació natural, més fort serà el corrent;
• diferència de densitat d’aire. La densitat de l’aire canvia sota la influència de les temperatures. Per exemple, al celler - +10 ° C, i al carrer - 30 ° C, en aquest cas la tracció serà màxima. A l’estiu, quan la diferència de temperatura al celler i al carrer és mínima, no hi ha cap calent. En aquestes condicions, el canal de ventilació d'escapament funcionarà en sentit contrari al flux d'aire;
• s'ha de bufar la canonada per tots els costats, de manera que la seva alçada no es preveu inferior a la carena del sostre. L’aire que entra a la part superior del tub d’alimentació forma vòrtexs que contribueixen a una bona tracció.

Video: Ventilació de bodegues naturals de bricolatge

En el nostre proper article aprendràs tots els detalls sobre la instal·lació d’un sistema de ventilació natural en una casa privada:https://aquatech.tomathouse.com/ca/ventilyaciya/estestvennaya-ventilyatsiya-v-chastnom-dome.html.

Ventilació forçada

Aquest tipus de ventilació també implica la instal·lació de canonades de subministrament i d’escapament, però, a diferència del sistema natural, l’aire es mou sota la influència de refrigeradors i campanes elèctriques.

El sistema forçat permet la instal·lació de canonades de subministrament i d’escapament en posició horitzontal. Un sistema d’escapament forçat ben organitzat implica l’ús d’un difusor amb funció rotativa.

El difusor està dissenyat per a l'entrada o sortida, així com per a barrejar aire a la bodega

Instal·lar ventiladors d’alta potència no és pràctic, ja que a l’estiu, una potent campana d’escapament proporcionarà una ràpida circulació de fluxos càlids. Com a resultat, l’aire de la bodega no es refredarà, cosa que fa que el microclima dels productes alimentaris sigui desfavorable.

Es recomana engegar i apagar el capó periòdicament per controlar la temperatura dins del celler.

Si la ventilació natural no funciona, cal instal·lar de forma forçada

Hi ha tipus automàtics i mecànics de sistema de ventilació forçada del celler segons el mètode de control:

• l'opció amb ventilació automàtica és un disseny programable que funciona autònomament, sense intervenció humana. Aquests sistemes estan equipats amb sensors i indicadors especials capaços de determinar de manera independent el temps d’encesa i apagat dels refrigerats, el grau d’humitat i la puresa de l’aire;
• el tipus de ventilació mecànic implica un control i control manuals de tots els modes del sistema. El propietari d’aquest sistema haurà de controlar el grau de purificació de l’aire mitjançant el control del funcionament del ventilador elèctric, a més de tancar i obrir manualment les comportes de diapositives del subministrament d’aire.

Vídeo: ventilació del soterrani

També podeu trobar material útil per al càlcul i la disposició del sistema de ventilació de subministrament a la casa:https://aquatech.tomathouse.com/ca/ventilyaciya/pritochnaya-ventilyatsiya-v-chastnom-dome.html.

Càlcul de ventilació segons el diàmetre del canal i el volum de l’habitació

L’eficiència del sistema de ventilació al celler depèn de la capacitat de passar força aire. La importància decisiva per a això és el diàmetre dels conductes correctament seleccionat. Per aconseguir una perfecta ventilació del celler, cal calcular els conductes de ventilació d’acord amb el volum de l’habitació. Per això, no cal l’ajuda d’especialistes, realment és possible fer-ho vosaltres mateixos aplicant diverses fórmules.

1. En primer lloc, es calcula el volum del traster soterrat. El nombre recomanat d’actualitzacions d’aire a la bodega en una hora és de 2 a 4 vegades. Segons el tipus de producte, es pot canviar el nombre d’actualitzacions d’aire, però per a càlculs generals s’utilitza un valor mitjà de tres. Per calcular el volum de la bodega, utilitzeu la fórmula: V = h³on h és la longitud, amplada i alçada de la sala. Com a exemple, hem utilitzat una bodega amb paràmetres 2 × 4 × 2,5 m. Aplicant la fórmula, multipliquem aquests paràmetres: 2 × 4 × 2,5 = 20 m³.
2. Per determinar la quantitat d’aire que s’actualitzarà en una hora al celler indicat, el seu volum es multiplica pel valor recomanat, que és de tres: 20 × 3 = 60 m³.
3. Ara calculem l'àrea de secció transversal dels conductes. Per fer-ho, necessiteu la fórmula: F = L / (S × 3600), on S és el valor mitjà de la velocitat del flux d’aire igual a 1 m / s, L és el volum de pas d’aire en una hora. Substituïm els valors: F = 60 / (1 m / s × 3600) = 0,0166 m².
4. Per a un canvi d’aire efectiu, calculem el radi de la canonada circular mitjançant la següent fórmula: R = √ (F: π), on R és el radi de la canonada del conducte, F és la secció transversal, π és la constant matemàtica que determina la relació de la circumferència d’un cercle amb la longitud del seu diàmetre, igual a 3,14. .Substituïm els valors: √ (0,0166: 3,14) = 0,072 m².

Instal·lació de ventilació DIY al celler

Per instal·lar ventilació al celler, necessitareu els materials següents:

• canonades d'amiant-ciment amb un diàmetre de 110 a 160 mm (podeu utilitzar canonades de plàstic per a aigües residuals);
• una capa d’aïllament (podeu utilitzar diverses opcions d’aïllament, però la més eficaç és la llana mineral);
• recobriment d’aïllament (paper adequat per a l’aïllament dels sistemes de calefacció);
• Fixadors especials per a canonades;
• elements de protecció per a sistemes de ventilació: endolls, xarxes, paraigües;
• escuma de poliuretà;
• mastic de betum o segellant a base de betum.

Abans de realitzar marques per perforar forats al sostre o a la paret, cal determinar el millor lloc per als conductes d'aire. Els punts d’entrada i sortida del flux d’aire s’han de situar a una distància l’un de l’altre, a les parets oposades del soterrani. Aquesta col·locació de canonades proporcionarà una circulació d'aire eficaç per tota la sala.

Instal·lació de subministrament i sistema d’escapament

Per instal·lar les canonades, haureu de fer forats al sostre del celler. Per tal de treballar superfícies de formigó s'utilitza una broca amb nucli per tal que els forats siguin perfectament rodons i tinguin vores uniformes.

Quan s'utilitza un trepant amb nucli, els forats són perfectament plans

El procés d'instal·lació d'una xemeneia implica els següents passos:

1. Una canonada d’escapament es passa per un forat preparat al sostre. Per instal·lar és convenient utilitzar una branca especial.
   

   La presa de plàstic especial utilitzada durant la instal·lació impedeix que les olors entrin al celler

2. La sortida s'insereix al forat, les esquerdes s'omplen amb escuma i es recobreixen amb segellant d'aspiració.
3. Quan es fixa la part, s’introdueix una canonada a la branca.
4. Per a una fixació addicional de la canonada, és millor utilitzar pinces especials que s’uneixen a les parets o al sostre, i els anells subjecten el conducte de ventilació. La empenta a la canonada augmentarà si es monta al costat del forn o del canal de fum.
   

   La pinça per a canonades de ventilació crea un muntatge rígid i, a més, fixa la canonada

5. L’extrem superior de la canonada està equipat amb un paraigua de les precipitacions i una malla de restes.
   

   El disseny està equipat amb una malla i un paraigua per protegir-se de les pluges i les deixalles

6. S’insereix una solapa especial a l’extrem inferior, amb la qual és convenient ajustar la tracció.
7. Si cal, instal·leu equips elèctrics d’escapament. Es munta a l’extrem inferior de la canonada d’escapament o al seu centre.
   

   La instal·lació d’equips elèctrics al centre de la canonada o al seu extrem inferior depèn de la ubicació de les canonades al soterrani

8. Una alternativa a la instal·lació d’equips elèctrics és la instal·lació de deflectors. Aquests dispositius, pel seu disseny, faciliten el moviment forçat de corrents d’aire. S’instal·len a la part superior del tub d’escapament. Els deflectors substitueixen els taps. Aquests dispositius estan equipats amb fulles que, mitjançant la força del vent, creen una tracció addicional a la canonada.
   

   El deflector crea un projecte addicional a la canonada

La instal·lació del tub de subministrament és la següent:

1. Al costat oposat de l’habitació instal·leu un tub de subministrament. Per a això, s’introdueix una aixeta al forat preparat.
2. Fixeu-lo amb segellant i escuma de muntatge.
   

   L’escuma crea una capa d’aïllament tèrmic

3. Inseriu el tub d'alimentació. El seu extrem inferior no ha de ser superior a 50 cm del sòl.

Els tubs instal·lats no són en cap cas els treballs finalitzats. Assegureu-vos de comprovar la tracció. Per fer-ho, podeu utilitzar una espelma o llumins normals. N’hi ha prou amb portar la flama al forat de la canonada i indicarà la presència de cabal d’aire. Si la flama s’inclina cap al forat de la canonada, la ventilació està bé. Si la flama s’apaga, això és un signe d’intercanvi d’aire insuficient al sistema. La flama tremolosa indica una ventilació o obstrucció incorrecta dels seus canals.

Per corregir els defectes del sistema detectats, ajusteu l’altura del tub d’escapament i redueu la longitud del conducte d’alimentació. Si aquest mètode no soluciona el problema, augmenteu el diàmetre de les canonades.

Molt sovint hi ha el problema d’humitat al celler amb un intercanvi d’aire normal. Es pot arreglar si deixeu una galleda de calç escorreguda al sòl del celler, que absorbeix l'excés d'humitat de l'aire.

Dispositiu i instal·lació de ventilació per al caixó

Les bodegues de la bodega són una construcció d'una sola peça fabricada en metall, formigó armat o plàstic en forma de cub, cilindre o paral·lelepíped, equipada amb traça. El sistema de ventilació del cafè celler es realitza segons el mateix principi que en l’emmagatzematge subterrani convencional.

En la fabricació de caissons, les canonades d’escapament i subministrament es munten a l’estructura mitjançant soldadura. La longitud i la ubicació es realitzen d’acord amb els requisits per a la fabricació d’aquests sistemes.

Si no s'inclouen obertures per a tubs de ventilació al caixó per a la bodega, aleshores es perforaran amb l'ajut de les perforacions del nucli amb els materials adequats. Quan s’instal·la el sistema d’intercanvi d’aire, les juntes i les esquerdes al voltant de les canonades estan ben sellades amb segellants o soldadura. Les petites fissures i esquerdes provoquen corrosió a l'estructura metàl·lica.

Atès que el disseny de la caixa del celler és hermètica i s’assembla a una càpsula, queda aïllat del motlle i de la humitat externa. Moltes vegades, aquestes estructures estan equipades amb un sistema de ventilació natural, equipat amb tubs d’escapament i subministrament.

El celler caisson és una cambra seca totalment tancada situada al terra, amb un forat d'entrada especial

El disseny i la construcció adequats del subministrament i la ventilació d'escapament de la bodega crearà condicions favorables per a l'emmagatzematge a llarg termini de verdures, fruites i conserves. Una ventilació fiable a l’emmagatzematge subterrani protegirà contra l’acumulació de gasos, l’aparició d’humitat i motlle.