Miksi vettä on mahdotonta keittää kahdesti: onko se tieteellinen tosiasia vai myytti?

Viime vuosina on yhä enemmän julkaisuja veden kiehuvan kiertämisen vaaroista. Näistä artikkeleista ei aina ole selvää, kuinka perusteltuja niissä tehdyt johtopäätökset ovat. Yritetään selvittää, miksi on mahdotonta kiehua vettä kahdesti ja onko tämä totta.

Mitä tapahtuu vedelle kiehuessaan uudelleen

Ennen kuin selvitetään, onko mahdollista keittää vettä kahdesti vai tehdäänkö se kategorisesti, on syytä päättää, miksi se tehdään. Ei ole mitään syytä laittaa tulevaa teetä kiehuvaksi, sitten odottaa, kunnes palava neste on jäähtynyt hyväksyttävään lämpötilaan. Bakteerit kuolivat jo, kun vietimme veden ensin lämpötilaan 100 ° C. Toissijaista lämpökäsittelyä ei yksinkertaisesti tarvita.

Ja nyt selvitetään mitä tarkalleen keitetään ja mitä tapahtuu. Kaadetaan yleensä vettä vedenkeittimestä vedenkeittimeen. Se tulee vedenjakelujärjestelmään imuasemalta, missä se puhdistetaan syvällä ja klooratulla.

Emme tiedä kuinka hyvin käsittelylaitokset toimivat ja kuinka monta epäpuhtautta ne eivät poista. Siksi lisäämme tuntemattomien kemikaalien ”X” klooriin, joka on ehdottomasti vesijohtovedessä.

Kiehumisen jälkeen H-määrä₂O yleensä ja erityisesti happi vähenee, mutta kaikki suolat, epäpuhtaudet ja kloori jäävät. Vesi pienenee, mutta potentiaalisesti vaarallisten aineosien pitoisuus ei vähene. Ja kolmannen, viidennen, kymmenennen kiehumisen kanssa se vain kasvaa.

Kuten muistamme koulukirjoista, kemialliset prosessit kiihtyvät kuumennettaessa. Emme tiedä, mikä menee veteen kloorin lisäyksessä, joten voimme vain arvata, mitkä reaktiot aktivoituvat. Ja mitä lähetämme kehomme kanssa toisella kahvalla.

Mutta mielipiteitä on enemmän. Totta, että ne eivät tule kemisteiltä. Joten, endokrinologi Mihail Bogomolov on samaa mieltä siitä, että toistuvan kiehumisen myötä ”raskaan veden” osuus kasvaa, mutta pitää näitä muutoksia kriittisinä. ”Kyllä”, lääkäri uskoo. - Muodostuu sakka, mutta se vain pehmentää vettä. Vaarallisten aineiden pitoisuudet eivät saavuta ihmisten terveydelle haitallista tasoa. "

Toistuva keittäminen voi vahingoittaa kehoa, koska vedessä on klooria, suoloja ja muita aineita. Kukaan asiantuntijoista ei epäile tätä. Jotkut lääkärit kuitenkin uskovat, että vaarallisten aineiden pitoisuudet eivät saavuta ihmisten terveydelle vaarallista tasoa ja ovat verrattomia siihen "kemian" määrään, jonka elimistö saa tupakoinnista, autojen pakokaasuista ja kasvien päästöistä.