Gyakori hiba: miért nem lehet a banánt tárolni a hűtőszekrényben
Az emberek a szokásos módon és a szülői otthonukban szokásos módon tárolják az ételeket, de kevés ember csoda, hogy mennyire megfelelő. Nem meglepő, hogy időszakonként nézeteltérések merülnek fel egy adott termékkel kapcsolatban, és a banán e vitatott lista egyik kiemelkedő képviselője. Javasoljuk, hogy találja ki, lehet-e egzotikus gyümölcsöt hűtőszekrénybe helyezni, és hogyan tárolhatja azt általában.
Előnyei és hátrányai a banán hűtőszekrényben történő tárolásának
A legtöbb esetben az emberek a banánt a hűtőszekrénybe helyezik, a többi termékhez hasonlóan, annak meghosszabbítása érdekében. Általánosságban elmondható, hogy az ilyen fellépés nem okoz közvetlen károkat, a gyümölcs nem válik veszélyesvé vagy károsnak. De számos olyan árnyalattal rendelkezik, amelyek miatt az ilyen tárolás nem kívánatos:
- A héja gyorsan feketéződik. A banán színének megváltoztatásával összetett szénhidrátok vannak a gyümölcsben, amelyek oxigén hatására bomlanak, sötétedést és ízváltozást okozva. A hűtőszekrény kamra hőmérsékleten (általában +3 és +6 között) a bomlás felgyorsul, ezért a héja gyorsabban elsötétül. De van egy sajátosság - a hűtőszekrényben a változások befolyásolják a héjat, de a hidegben a hús lassabban romlik, ezért ily módon az érlelt édes gyümölcsök a megjelenés gyors romlása ellenére megmaradnak.
A hűtőszekrényben lévő banán gyorsan feketévé válik
- Az érés lassulása. Ha a banán zöld vagy még nem teljesen érett, akkor a hűtőszekrényben való tartás egyszerűen nem teszi lehetővé az érett állapot elérését. Az érés során a keményítő átalakul glükózmá, és a gyümölcs édes lesz. Ha ezt a folyamatot nem hajtják végre +12 - +16 fok hőmérsékleten, akkor nem lesz édesség, és a keményítő problémává válik az emberi belekben, fokozva a gázképződést.
A hűtőszekrényben lévő zöld banán egyszerűen nem érhető el gyorsan
- Az íz elvesztése. A banán egzotikus termék, meleg éghajlatban termesztve. Hűtés után aromája és íze nem lesz ugyanaz.
A már meghámozott gyümölcsöket tanácsos hidegen tárolni. Ha a darabok héja nélkül maradnak, meghintheti őket citromlével, lassíthatja a feketedést, és zárt műanyag edénybe helyezheti a hűtőszekrényben. A répát így lehet tárolni a nap folyamán.
A hűtőszekrényben lévő érett banán tartalma nem befolyásolja különösen annak előnyeit, éppen ellenkezőleg, megakadályozza a pép gyors megrongálódását. Mint minden érett gyümölcs, a sötét banán belül sem hoz sok hasznot, főleg csak cukrokat tartalmaz.
Csak érett banánt helyezhet a hűtőszekrénybe, hogy hosszabb ideig megőrizze testüket
Így a banán hűtőszekrényben történő tárolása elfogadható, de csak akkor, ha már érett és a tárolási idő kissé meg kell hosszabbítani. A zöld és a hiányosan érlelt banánnak hidegben nincs helye - egyszerűen nem tudnak odajutni. Ideális hely egzotikus gyümölcsök tárolására - egy sorban zsák nélkül, nem forró helyen és a napfény nélkül.
A banánt nem kell hűtőszekrényben tárolni - tökéletesen szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolják. Ezenkívül melegben lehetőségük van befejezni, ha eredetileg zöld színben vásárolták meg. De ha a gyümölcs már érett és készen áll a romlásra, akkor még jobb, ha azt a hűtőszekrénybe küldi - így a pép hosszabb ideig tart.
