Kesalahan biasa: mengapa pisang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk
Orang menyimpan makanan seperti biasa, dan seperti kebiasaan di rumah orang tua mereka, tetapi hanya sedikit orang yang tertanya-tanya bagaimana betul. Tidak menghairankan apabila timbul perbezaan pendapat secara berkala mengenai produk tertentu, dan pisang adalah salah satu wakil utama senarai kontroversi ini. Kami mencadangkan untuk mengetahui sama ada anda perlu memasukkan buah eksotik di dalam peti sejuk dan cara menyimpannya secara umum.
Kelebihan dan kekurangan menyimpan pisang di dalam peti sejuk
Dalam kebanyakan kes, orang meletakkan pisang di dalam peti sejuk, seperti produk lain, untuk memperpanjang jangka hayatnya. Secara amnya, tidak ada bahaya langsung dari tindakan seperti itu, buah tidak menjadi berbahaya atau berbahaya. Tetapi ada sebilangan nuansa yang menyebabkan penyimpanan sedemikian tidak diingini:
- Pengelupasan kulit yang cepat. Proses menukar warna pisang dijelaskan dengan adanya karbohidrat kompleks dalam buah, yang terurai di bawah pengaruh oksigen, menyebabkan kegelapan dan perubahan rasa. Pada suhu di ruang peti sejuk (biasanya dari +3 hingga +6), pembusukan semakin cepat, itulah sebabnya pengelupasan menjadi lebih gelap. Tetapi ada satu ciri - di dalam peti sejuk, perubahannya mempengaruhi kulitnya, tetapi daging di dalam sejuk merosot dengan lebih perlahan, oleh kerana itu buah-buahan yang dimasak manis dipelihara dengan cara ini walaupun penampilannya cepat merosakkan.
Pisang di dalam peti sejuk cepat berubah menjadi hitam
- Melambatkan pematangan. Sekiranya pisang berwarna hijau atau belum matang sepenuhnya, maka di dalam peti sejuk tidak akan membiarkannya mencapai keadaan masak. Semasa masak, pati berubah menjadi glukosa, dan buahnya menjadi manis. Sekiranya proses ini tidak dilaksanakan pada suhu +12 hingga +16 darjah, maka tidak akan ada rasa manis, dan pati akan menjadi masalah bagi usus manusia, menyebabkan peningkatan pembentukan gas.
Pisang hijau di dalam peti sejuk tidak dapat masak dengan cepat
- Kehilangan rasa. Pisang adalah produk eksotik yang ditanam di iklim panas. Setelah sejuk, aroma dan rasanya tidak akan sama.
Sebaiknya simpan buah yang sudah dikupas dalam keadaan sejuk. Sekiranya kepingan dibiarkan tanpa kulit, anda boleh taburkannya dengan jus lemon, perlahankan penghitaman, dan letakkan di dalam bekas plastik tertutup di dalam peti sejuk. Pulpa boleh disimpan dengan cara ini pada siang hari.
Kandungan pisang masak di dalam peti sejuk tidak mempengaruhi manfaatnya, tetapi, sebaliknya, mencegah kerosakan cepat pada pulpa. Seperti buah yang terlalu banyak, pisang gelap di dalamnya tidak membawa banyak faedah, tetapi hanya mengandungi gula.
Hanya pisang masak yang boleh diletakkan di dalam peti sejuk agar dagingnya lebih lama
Oleh itu, penyimpanan pisang di dalam peti sejuk boleh diterima, tetapi hanya jika sudah matang dan ada keperluan untuk sedikit memperpanjang jangka hayat. Pisang hijau dan masak tidak sejuk di tempat sejuk - di sana mereka tidak dapat sampai di sana. Tempat yang sesuai untuk menyimpan buah eksotik - secara limbo tanpa beg di tempat yang tidak panas dan tanpa akses kepada cahaya matahari.
Pisang tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk - pisang disimpan dengan sempurna pada suhu bilik di tempat yang gelap. Di samping itu, ketika hangat, mereka berpeluang menyelesaikan jika awalnya dibeli dengan warna hijau. Tetapi jika buahnya sudah matang dan siap merosot, masih lebih baik menghantarnya ke peti sejuk - jadi pulpa akan bertahan lebih lama.
