Mengapa roti tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk: 3 alasan yang baik

Sebilangan orang yakin bahawa peti sejuk dapat memanjangkan jangka hayat produk apa pun. Sebab tertentu, betul - suhu rendah benar-benar melambatkan banyak proses yang mendekatkan kerosakan makanan. Namun, ada makanan yang hanya bertambah teruk dari peti sejuk, seperti roti.

Mengapa roti tidak disimpan di dalam peti sejuk

Tidak dapat dinyatakan secara tegas bahawa dilarang menyimpan roti di dalam peti sejuk. Roti tidak merosot secara langsung dari sejuk. Sebaliknya, dia benar-benar tidak basi lagi. Tetapi di dalam sel dia tidak ditemui oleh persekitaran yang paling baik. Terdapat tiga sebab utama bahawa roti tidak mempunyai tempat di dalam peti sejuk.

Bau

Roti dan pastri lain dengan mudah menyerap bau - terutamanya daging dan ikan. Di dalam peti sejuk, beberapa aroma yang tidak enak biasanya berlegar sekaligus: sup, salad semalam, daging yang telah dicairkan ... Dan roti akan menyerap keseluruhan "sejambak" ini. Bayangkan anda mengambil roti dari peti sejuk, dan rasanya dan bau sebilangan ikan dicampur dengan sayur acar. Tidak mungkin anda akan senang memakannya.

Roti yang mahal dan berkualiti tinggi menyerap bau lebih cepat daripada roti murah dari pasar raya terdekat

Ragi

Sekiranya anda meletakkan gulungan di sebelah beberapa produk yang mudah rosak, ia akan merosot lebih awal. Kenapa ini terjadi? Ragi yang merupakan sebahagian daripada hampir semua roti (kecuali beberapa jenis makanan) harus dipersalahkan. Ragi dibezakan oleh fakta bahawa ia berinteraksi dengan sangat aktif dengan produk di sekitarnya. Sebagai peraturan, interaksi ini berakhir dengan kegagalan (untuk produk lain).

Sekiranya anda masih perlu menyimpan roti dalam jangka masa yang lama (contohnya, anda dibeli dengan roti segera selama sebulan), maka lebih baik meletakkan roti tersebut di dalam peti sejuk. Pada suhu di bawah sifar, ragi menghentikan aktivitinya, dan rasa roti tidak merosot.

Kelembapan

Bukan rahsia lagi bahawa jika anda menyimpan roti di tempat yang sangat lembap, maka cetakan akan cepat terbentuk di atasnya. Dan kadang-kadang ruang peti sejuk menjadi sudut kelembapan tinggi - contohnya, semasa anda memasak sup dan menyembunyikannya, tutup penutupnya dengan longgar. Sekiranya anda ingin menyimpan roti di dalam peti sejuk, anda mesti sangat peka terhadap masalah kelembapan - walaupun kenaikan 5% roti tidak akan memaafkan anda dan akan ditutup dengan bulu kehijauan yang tidak menyenangkan.

Pembungkusan kedap tidak akan menjimatkan dari acuan - sebaliknya, ia akan mempercepat penampilannya

Menyimpan roti di dalam peti sejuk adalah idea yang menggoda, tetapi tidak selalu rasional. Sekiranya anda ingin menyimpan gulungan yang anda beli dengan bekalan, maka lebih baik menghantarnya ke peti sejuk. Dan untuk kegunaan seharian, beli kotak roti.