O greșeală comună: de ce bananele nu pot fi păstrate la frigider
Oamenii depozitează mâncarea așa cum obișnuia și așa cum era obișnuit în casa părinților, dar puțini oameni se întreabă cât de bine este. Nu este surprinzător că dezacordurile apar periodic cu privire la un anumit produs, iar banana este unul dintre reprezentanții proeminenți ai acestei liste controversate. Vă sugerăm să aflați dacă trebuie să puneți un fruct exotic în frigider și cum să îl depozitați în general.
Pro și contra păstrării bananelor în frigider
În cele mai multe cazuri, oamenii pun banane la frigider, ca și alte produse, pentru a-i prelungi perioada de valabilitate. În general, nu există un rău direct din partea unei astfel de acțiuni, fructele nu devin periculoase sau dăunătoare. Există însă o serie de nuanțe care fac ca acest depozit să nu fie de dorit:
- Înnegrirea rapidă a cojii. Procesul de schimbare a culorii unei banane se explică prin prezența glucidelor complexe în fructe, care se descompun sub influența oxigenului, provocând întunecarea și o schimbare a gustului. La o temperatură în camera frigorificului (de obicei de la +3 la +6), degradarea este accelerată, motiv pentru care coaja se întunecă mai repede. Există însă o particularitate - la frigider, modificările afectează coaja, dar carnea în frig se deteriorează mai lent, prin urmare, în acest fel fructele dulci coapte se păstrează în ciuda unei stricări rapide a aspectului.
Bananele din frigider devin rapid negre
- Încetinirea maturarii. Dacă banana este verde sau încă nu a copt complet, atunci pur și simplu fiind în frigider nu-i va permite să ajungă la o stare coaptă. În timpul maturarii, amidonul este transformat în glucoză, iar fructele devin dulci. Dacă acest proces nu este implementat la o temperatură de +12 până la +16 grade, atunci nu va exista dulceață și amidonul va deveni o problemă pentru intestinele umane, provocând o formare crescută de gaz.
Bananele verzi la frigider pur și simplu nu se pot coace rapid
- Pierderea aromei. Banana este un produs exotic cultivat în climă caldă. După răcire, aroma și gustul său nu vor fi aceleași.
Este recomandabil să păstrați fructe deja decojite la rece. Dacă bucățile rămân fără coajă, le puteți presăra cu suc de lămâie, încetiniți înnegrirea și așezați într-un recipient de plastic închis la frigider. Pulpa poate fi păstrată în acest mod în timpul zilei.
Conținutul de banane coapte în frigider nu afectează în special beneficiile sale, ci, dimpotrivă, previne deteriorarea rapidă a pulpei. Ca orice fruct supraîncărcat, o banană întunecată în interior nu aduce prea multe beneficii, dar conține în principal doar zaharuri.
Doar bananele coapte pot fi introduse în frigider pentru a-și menține carnea mai mult timp
Astfel, depozitarea bananelor în frigider este acceptabilă, dar numai dacă acestea sunt deja coapte și este necesar să se prelungească ușor durata de valabilitate. Bananele verzi și care nu sunt complet coapte la rece nu sunt loc - acolo pur și simplu nu pot ajunge acolo. Un loc ideal pentru depozitarea fructelor exotice - în limbo, fără pungă într-un loc care nu este cald și fără acces la soare.
Bananele nu trebuie să fie păstrate la frigider - sunt păstrate perfect la temperatura camerei într-un loc întunecat. În plus, atunci când sunt calde, au posibilitatea de a ajunge, dacă au fost cumpărate inițial în verde. Dar dacă fructele sunt deja coapte și gata să se deterioreze, este totuși mai bine să îl trimiteți la frigider - astfel pulpa va dura mai mult.
