Честа грешка: зашто се банане не могу чувати у фрижидеру

Људи складиште храну као што су то били обичај, а као што је то било уобичајено у кући њихових родитеља, али мало се људи пита колико је то исправно. Није изненађујуће да се периодично појављују несугласице у вези са одређеним производом, а банана је један од истакнутијих представника ове контроверзне листе. Предлажемо да схватите да ли треба ставити егзотично воће у фрижидер и како га уопште чувати.

Предности и недостаци чувања банана у фрижидеру

У већини случајева људи стављају банану у фрижидер, као и друге производе да би продужили рок трајања. Уопште, нема директне штете од такве акције, воће не постаје опасно или штетно. Али постоје бројне нијансе због којих је такво складиштење непожељно:

• Брзо затамњење коре. Процес промене боје банане објашњава се присуством сложених угљених хидрата у плоду, који се разграђују под утицајем кисеоника, изазивајући тамњење и промену укуса. На температури у комори фрижидера (обично од +3 до +6), распадање се убрзава, због чега се љушти тамније. Али постоји једна особина - у фрижидеру промене утичу на коре, али месо на хладном се спорије погоршава, па се на тај начин зрели слатки плодови очувају упркос брзом кварењу изгледа.
  

  Банане у фрижидеру постају црне

• Успоравање зрења. Ако је банана зелена или још увек није потпуно сазрела, тада је у хладњаку једноставно неће дозволити да достигне зрело стање. Током зрења скроб се претвара у глукозу, а воће постаје слатко. Ако се овај процес не спроведе на температури од +12 до +16 степени, тада неће бити слаткоће, а скроб ће постати проблем људском цреву, узрокујући повећано стварање гасова.
  

  Зелене банане у фрижидеру једноставно не могу брзо сазрети

• Губитак укуса. Банана је егзотичан производ који се узгаја у врућим климама. Након хлађења, његова арома и укус неће бити исти.

Препоручљиво је већ огуљено воће чувати на хладном. Ако комади остану без коре, можете их пошкропити лимуновим соком, успорити црњење и ставити у затворену пластичну посуду у фрижидеру. Каша се може на тај начин чувати током дана.

Садржај зреле банане у фрижидеру не утиче нарочито на њену корист, већ, напротив, спречава брзо оштећење каше. Као и свако презрело воће, тамна банана изнутра не доноси много користи, већ садржи углавном само шећере.

Само зреле банане могу се ставити у фрижидер да дуже остану месо

Стога је складиштење банана у фрижидеру прихватљиво, али само ако су већ зреле и постоји потреба да се мало продужи рок трајања. Зеленим и не потпуно сазрелим бананама на хладноћи нема места - тамо једноставно не могу стићи. Идеално место за чување егзотичног воћа - у лимбу без кеса на незагријаном месту и без приступа сунцу.

Банане није потребно чувати у фрижидеру - савршено се чувају на собној температури у тамном месту. Поред тога, када је топло, они имају прилику да посегну, ако су првобитно купљени у зеленој боји. Али ако је воће већ зрело и спремно да се поквари, ипак је боље да га пошаљете у фрижидер - да би каша дуже трајала.