Зашто се хлеб не може чувати у фрижидеру: 3 добра разлога

Неки су чврсто уверени да фрижидер може да продужи рок трајања апсолутно било ког производа. С једне стране су у праву - ниске температуре заиста успоравају многе процесе који приближавају кварење хране. Међутим, постоје намирнице које се из фрижидера само погоршавају - на пример, хлеб.

Зашто се хлеб не чува у фрижидеру

Не може се недвосмислено констатовати да је забрањено чување хлеба у фрижидеру. Крух се не оштећује директно од хладноће. Напротив, он стварно више не престаје. Али у ћелији га не среће најповољније окружење. Три су главна разлога што хлеб нема места у фрижидеру.

Мирисе

Хлеб и друга пецива лако упијају мирисе - посебно месо и риба. У фрижидеру се обично одједном јави неколико незгодних укуса: супа, јучерашња салата, одмрзнуто месо ... И хлеб ће апсорбирати цео овај „букет“. Замислите да узмете хлеб из фрижидера, а има укус и мирис неке рибе помешане са киселим поврћем. Мало је вероватно да ћете га врло радо појести.

Скупе и висококвалитетне пецива апсорбују мирисе много брже од јефтиних хљебова из најближег супермаркета

Квасац

Ако ролну ставите поред неког покварљивог производа, тада ће се временом покварити. Зашто се ово дешава? Крив је квасац који је дио готово сваког хљеба (осим неких дијеталних врста). Квасац се одликује чињеницом да врло активно комуницира са околним производима. По правилу, ова интеракција завршава неуспехом (за други производ).

Ако вам је потребно да дуго храните хлеб (на пример, одмах се купују хлебци на месец дана), онда је крух боље ставити у замрзивач. На температурама испод нуле, квас зауставља своју активност, а укус хлеба се не погоршава.

Влажност

Није тајна да ако хлеб држите на веома влажном месту, на њему ће се брзо формирати плијесан. А понекад хладњак коморе постаје угао велике влажности ваздуха - на пример, када сте скували супу и сакрили је, лагано затворивши поклопац. Ако желите да храните хлеб у фрижидеру, мораћете да будете веома осетљиви на проблеме са влагом - чак ни хлеб од 5% неће вам опростити и биће прекривен непријатним зеленкастим пахуљицама.

Затворено паковање неће спасити од калупа - напротив, убрзаће његов изглед

Чување хлеба у фрижидеру је примамљива, али не увек рационална идеја. Ако желите да сачувате ролне купљене са резервом, онда је боље да их пошаљете у замрзивач. А за свакодневну употребу купите кутију за хлеб.