ข้อผิดพลาดทั่วไป: ทำไมกล้วยไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้
ผู้คนเก็บอาหารตามที่เคยเป็นและเป็นธรรมเนียมในบ้านของผู้ปกครอง แต่มีเพียงไม่กี่คนที่สงสัยว่ามันเป็นอย่างไร ไม่น่าแปลกใจที่ความขัดแย้งเกิดขึ้นเป็นระยะ ๆ เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เฉพาะและกล้วยเป็นหนึ่งในตัวแทนที่โดดเด่นของรายการแย้งนี้ เราขอแนะนำให้หาว่าคุณต้องใส่ผลไม้แปลกใหม่ไว้ในตู้เย็นหรือไม่และเก็บไว้ในผลไม้ทั่วไปอย่างไร
ข้อดีและข้อเสียของการเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็น
ในกรณีส่วนใหญ่คนใส่กล้วยในตู้เย็นเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อยืดอายุการเก็บ โดยทั่วไปจะไม่มีอันตรายโดยตรงจากการกระทำดังกล่าวผลไม้จะไม่เป็นอันตรายหรือเป็นอันตราย แต่มีจำนวนของความแตกต่างเนื่องจากการจัดเก็บข้อมูลที่ไม่พึงประสงค์คือ:
- การทำให้ดำคล้ำเร็วขึ้นของเปลือก กระบวนการเปลี่ยนสีของกล้วยอธิบายได้จากการมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในผลไม้ซึ่งย่อยสลายภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนทำให้เกิดสีคล้ำและรสชาติเปลี่ยนไป ที่อุณหภูมิในตู้เย็นของห้อง (ปกติจาก +3 ถึง +6) การสลายตัวจะถูกเร่งซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เปลือกมีสีเข้มขึ้นเร็วขึ้น แต่มีสิ่งหนึ่งที่แปลกประหลาด - ในตู้เย็นการเปลี่ยนแปลงส่งผลกระทบต่อการลอก แต่เนื้อในเย็นจะเสื่อมลงช้ากว่าดังนั้นด้วยวิธีนี้ผลไม้หวานที่สุกแล้วจะถูกเก็บรักษาไว้แม้จะเสียรูปไปอย่างรวดเร็ว
กล้วยในตู้เย็นเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว
- ชะลอการสุก หากกล้วยมีสีเขียวหรือยังไม่สุกเต็มที่การอยู่ในตู้เย็นจะไม่ทำให้กล้วยสุก ในระหว่างการทำให้สุกแป้งจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสและผลไม้จะหวาน หากกระบวนการนี้ไม่ได้ดำเนินการที่อุณหภูมิ +12 ถึง +16 องศาก็จะไม่มีความหวานและแป้งจะกลายเป็นปัญหาสำหรับลำไส้ของมนุษย์ทำให้เกิดการก่อตัวของก๊าซเพิ่มขึ้น
กล้วยสีเขียวในตู้เย็นไม่สามารถทำให้สุกได้อย่างรวดเร็ว
- สูญเสียรสชาติ กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ที่ปลูกในสภาพอากาศร้อน หลังจากระบายความร้อนแล้วกลิ่นและรสชาติจะไม่เหมือนเดิม
แนะนำให้เก็บผลไม้ที่ปอกแล้วในเย็น หากชิ้นส่วนที่เหลืออยู่โดยไม่มีเปลือกคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวชะลอความมืดและวางในภาชนะพลาสติกปิดในตู้เย็น เยื่อกระดาษสามารถเก็บไว้ในลักษณะนี้ในระหว่างวัน
เนื้อหาของกล้วยสุกในตู้เย็นไม่ได้ส่งผลกระทบต่อประโยชน์ของมันเป็นพิเศษ แต่ในทางกลับกันจะช่วยป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษเสียหายอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับผลไม้ overripe ใด ๆ กล้วยสีดำด้านในไม่ได้ประโยชน์มาก แต่ส่วนใหญ่มีน้ำตาลเท่านั้น
กล้วยแช่แข็งเท่านั้นที่สามารถใส่ในตู้เย็นเพื่อรักษาเนื้อของพวกเขาได้นานขึ้น
ดังนั้นการเก็บกล้วยในตู้เย็นจึงเป็นที่ยอมรับ แต่ถ้าหากสุกแล้วและมีความจำเป็นต้องยืดอายุการเก็บเล็กน้อย กล้วยสีเขียวและสุกไม่สมบูรณ์ในที่เย็นไม่มีที่ - พวกเขาไม่สามารถไปถึงที่นั่นได้ สถานที่ที่เหมาะสำหรับการเก็บผลไม้แปลกใหม่ - ในบริเวณขอบรกโดยไม่มีถุงในที่ที่ไม่ร้อนและไม่สามารถเข้าถึงแสงอาทิตย์
กล้วยไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น - เก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด นอกจากนี้เมื่ออบอุ่นพวกเขามีโอกาสที่จะปิดถ้าพวกเขาซื้อเป็นสีเขียว แต่ถ้าผลไม้สุกแล้วและพร้อมที่จะเสื่อมสภาพแล้วก็ยังดีกว่าที่จะส่งไปยังตู้เย็น - ดังนั้นเยื่อจะมีอายุนานขึ้น
