ทำไมไม่สามารถเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็น: 3 เหตุผลที่ดี

บางคนเชื่อมั่นอย่างแน่นหนาว่าตู้เย็นสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ได้อย่างแน่นอน ในอีกด้านหนึ่งพวกเขาพูดถูก - อุณหภูมิที่ต่ำจริงๆทำให้กระบวนการอาหารช้าลง อย่างไรก็ตามมีอาหารที่แย่ลงจากตู้เย็นเช่นขนมปัง

ทำไมขนมปังไม่เก็บในตู้เย็น

ไม่สามารถระบุได้อย่างชัดเจนว่าห้ามเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็น โดยตรงจากความเย็นก้อนไม่เสื่อมสภาพ ในทางตรงกันข้ามเขาไม่ได้โทรออกมานานกว่าจริง ๆ แต่ในห้องขังเขาไม่ได้พบเจอกับสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุด มีสามเหตุผลหลักที่ว่าทำไมขนมปังไม่มีที่ในตู้เย็น

กลิ่น

ขนมปังและขนมอบอื่น ๆ ดูดซับกลิ่นได้ง่าย - โดยเฉพาะเนื้อและปลา ในตู้เย็นกลิ่นที่ไม่ลงรอยกันหลายอย่างมักจะปรากฏขึ้นพร้อมกัน: ซุปสลัดของเมื่อวานเนื้อละลาย ... และขนมปังจะดูดซับ "ช่อ" ทั้งหมดนี้ ลองนึกภาพว่าคุณนำก้อนขนมปังออกมาจากตู้เย็นรสชาติและกลิ่นของปลาบางชนิดที่ผสมกับผักดอง ไม่น่าที่คุณจะมีความสุขที่จะกินมัน

ขนมปังราคาแพงและคุณภาพสูงดูดซับกลิ่นได้เร็วกว่าก้อนราคาถูกจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ยีสต์

หากคุณใส่ก้อนที่อยู่ติดกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียได้แล้วมันจะเสื่อมสภาพก่อนเวลา ทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น ยีสต์ที่เป็นส่วนหนึ่งของเกือบทุกขนมปัง (ยกเว้นอาหารบางประเภท) คือการตำหนิ ยีสต์มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีปฏิสัมพันธ์อย่างแข็งขันกับผลิตภัณฑ์โดยรอบ ตามกฎแล้วการโต้ตอบนี้จะสิ้นสุดลงในความล้มเหลว (สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น)

หากคุณยังต้องเก็บขนมปังเป็นเวลานาน (เช่นคุณซื้อก้อนทันทีเป็นเวลาหนึ่งเดือน) จากนั้นควรใส่ก้อนในช่องแช่แข็ง ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ยีสต์จะหยุดกิจกรรมและรสชาติของขนมปังจะไม่ลดลง

ความชื้น

ไม่มีความลับที่ว่าถ้าคุณเก็บขนมปังไว้ในที่ชื้นมาก ๆ เชื้อราจะก่อตัวขึ้นอย่างรวดเร็ว และบางครั้งห้องของตู้เย็นจะกลายเป็นมุมที่มีความชื้นสูง - ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณปรุงซุปและซ่อนไว้ให้ปิดฝาอย่างหลวม ๆ หากคุณต้องการเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นคุณจะต้องอ่อนไหวต่อปัญหาความชื้นมาก - แม้แต่ก้อน 5% จะไม่ให้อภัยคุณและจะถูกปกคลุมด้วยปุยสีเขียวที่ไม่พึงประสงค์

บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะไม่ประหยัดจากแม่พิมพ์ - ในทางกลับกันจะเร่งให้เกิดลักษณะที่ปรากฏ

การเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นเป็นความคิดที่ดึงดูด แต่ไม่สมเหตุสมผลเสมอไป หากคุณต้องการประหยัดม้วนที่ซื้อมาด้วยการสำรองก็เป็นการดีกว่าที่จะส่งพวกเขาไปยังช่องแช่แข็ง และสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันให้ซื้อกล่องขนมปัง